O pâine de linte vegetariană este un fel de mâncare fără carne care prezintă această leguminoasă amestecată sau făcută piure cu alte cereale, ingrediente umede și legume într-o formă compactă și apoi coaptă. Pâinea ia după friptura americană, oferind un fel de mâncare bogat în proteine, bun pentru hrănirea unui număr mare de oameni sau pentru folosirea articolelor de cămară. Lintea oferă fibre preparatului și absoarbe aromele din ingrediente precum legumele și ierburile. Se pot adăuga cereale pentru textură, gust și nutriție, iar prepararea implică de obicei gătirea lintei și amestecarea ingredientelor într-o tavă de pâine pentru coacere.
La fel ca și alte tipuri de pâine, versiunea vegetariană de linte permite bucătarului să utilizeze cantități mici de ingrediente, cum ar fi cerealele și leguminoasele prezentate, în loc să le arunce. Pentru friptura tradițională, permite ca o anumită cantitate de proteine să fie distribuită mai multor oameni din cauza ingredientelor de umplutură. În timp ce lintea este mai puțin costisitoare decât carnea, felul de mâncare oferă totuși o metodă de a hrăni mai mulți oameni simultan, iar ingredientul principal este, de asemenea, bogat în proteine.
Ingredientul principal dintr-o pâine de linte vegetariană este o leguminoasă bogată în proteine și fibre. Discul mic, plat, se poate face piure sau își poate menține forma, în funcție de soi și de cât timp este gătit. Este adesea folosit ca înlocuitor de carne pentru chiftele vegetariene, precum și pentru pâini. Lintea se gătește rapid și absoarbe eficient aromele altor ingrediente pentru pâine, cum ar fi roșiile, ceapa sau bulionul.
La fel ca felul de mâncare tradițional din carne, o pâine de linte vegetariană folosește ovăz pentru legare și pentru a-i conferi textura densă și consistentă. Se pot adăuga legume precum morcovii, țelina și usturoiul pentru aromă, culoare și textură. Apa sau bulionul de legume udă ingredientele, în timp ce ierburi precum boia de ardei, coriandru sau cimbru asezonează vasul. Se pot adăuga sau utiliza cereale suplimentare, cum ar fi bulgurul, pentru a înlocui ovăzul. Nuci sau ingrediente dulci precum merele și stafidele pot fi adăugate pentru o pâine de linte vegetariană mai dulce.
Lintea poate fi înmuiată în prealabil, dar este întotdeauna prefiartă pentru acest tip de pâine. Un bucătar poate alege să facă piure de linte pentru o textură mai fină. Legumele pot fi sote în prealabil pentru a elibera aroma și a le înmuia ușor. Lintea, legumele și orice alte cereale sunt amestecate împreună cu ingredientele umede. Acest amestec se întinde într-o tavă sau într-o tavă de pâine. Ketchup, sos de grătar sau un alt condiment pot fi adăugate între straturile de pâine sau ca un topping de glazură, o notă finală a unei pâini de linte vegetariană.