Pulpa de papaya este făcută din fructele tropicale papaya. Poate fi folosit ca concentrat pentru suc, gemuri, alimente pentru copii, adaos la deserturi și înghețată sau pur și simplu consumat ca atare. Sunt disponibile preparate comerciale din pulpă de papaya, dar poate fi făcută cu ușurință acasă din papaya proaspătă.
Carica papaya este cultivată în majoritatea țărilor tropicale și subtropicale. Copacii crescuți înalți cu un trunchi simplu și se ramifică de obicei doar în vârf. Înfloresc și produc fructele de papaya în vârful trunchiului, chiar sub ramuri. Există diferite tipuri de copaci de papaya și unii cresc mai înalți decât alții. În funcție de tip, culesul fructelor poate necesita o cățărare expertă sau o scară.
Fructul de papaya poate diferi ca mărime, formă și aspect. Ele pot avea piei care variază de la verde la galben și pot avea formă de pară sau mai cilindrice. Toate au carnea galbenă, portocalie sau roz, care este parfumată și moale. În mijlocul fructului este o adâncime umplută cu semințe mici și negre, care sunt ușor de scos.
Când faceți pulpă de papaya, este important să folosiți papaya coaptă. Când sunt coapte, ar trebui să fie posibil să se facă un semn dacă apăsați pielea. Papaya este apoi curățată de coajă și tăiată în jumătate. Toate semințele trebuie scoase și apoi papaya tăiată în bucăți.
Bucățile pot fi apoi introduse într-un blender pentru o perioadă scurtă de timp. Lăsând-o prea mult timp, poate rezulta o consistență prea netedă, deși acest lucru depinde în întregime de preferințele personale. Pulpa de papaya se poate face si manual fara blender, folosind sita. Papaya tocată se pune într-o sită și se împinge cu o lingură. Este important să nu folosiți o sită prea fină, deoarece aceasta ar putea duce la pierderea unei mari părți din papaya.
Pulpa comercială de papaya este disponibilă în diferite forme, atât proaspătă, cât și congelată. Atât pulpa de papaya de casă, cât și cea comercială poate fi folosită pentru multe feluri de mâncare delicioase. Ca adaos la iaurt sau iaurt cu muesli ofera o gustare sanatoasa pentru micul dejun, amestecat cu inghetata poate face un desert tropical delicios si poate fi folosit pentru a face dulceata.
Papaya are multe avantaje nutriționale. Este o sursă bună de vitamine și conține o enzimă numită papaină, despre care se crede că ajută digestia. De asemenea, se crede că are proprietăți medicinale și a fost folosit în multe remedii naturale.