Piatra de grohotiș este o piatră brută de dimensiuni neregulate, care poate fi folosită pentru o varietate de scopuri, inclusiv pereți de moloz, umplutură și pietre de trepte. Oamenii construiesc cu acest tip de piatră de mii de ani și continuă să fie un material de construcție popular în regiunile în care există ample rezerve de piatră brută.
Această piatră este în esență resturi rămase de la extracție și prelucrare. Piatra de moloz poate avea o formă grosieră în blocuri, dar nu este finisată și are o textură și un aspect aspru. Dezvoltarea utilizărilor pentru moloz a rezultat, fără îndoială, din dorința de a folosi cât mai multă piatră, mai degrabă decât din pur și simplu aruncarea deșeurilor. Sunt disponibile multe tipuri diferite de piatră sub formă de moloz, inclusiv granit, șist și gresie.
Fragmente aspre de moloz pot fi stivuite împreună pentru a crea un perete, cu sau fără zidărie, în funcție de gustul constructorului. Uneori, piatra de grohotiș este folosită pentru a crea un parament decorativ din piatră brută atunci când un constructor dorește un aspect mai rustic, dur. Se mai foloseste si la umplerea peretilor de zidarie, molozul fiind acoperit de un parament din piatra mai neteda, mai uniforma.
Pereții de piatră de moloz, șemineele, pasarelele și alte caracteristici pot fi realizate cu un sortiment de tipuri de piatră și piese de diferite forme și dimensiuni. Unii constructori vor amesteca culorile pentru un aspect mai variat, iar piatra poate fi, de asemenea, amestecată cu bucăți de piatră tăiată și îmbrăcată pentru mai multă variație vizuală. Natura aspră a acestui tip de piatră poate tinde să ascundă unele dintre variațiile normale și frumusețea naturală a pietrei, dând caracteristicilor pietrei de moloz un aspect mai subtil, potrivit pentru o varietate de setări.
Un domeniu în care moloz este extrem de util este amenajarea peisajului. Piatra brută poate fi folosită pentru a face trepte sau pasarele în grădină, împreună cu pereți joase și despărțitori între diferitele caracteristici de amenajare a teritoriului. Pentru persoanele care se simt confortabil cu proiectele „do it yourself”, lucrul cu moloz este destul de ușor; se pot angaja și firme pentru aranjarea și amplasarea pietrelor. Uneori, este posibil să se obțină resturi gratuit sau la preț redus din curțile unde se lucrează piatra, deși aceste resturi tind să fie deosebit de mici și aspre.