Sângerarea sau exsanguinarea este o afecțiune caracterizată printr-o pierdere fatală de sânge. La oameni, procesul se numește de obicei sângerare până la moarte. Deși afecțiunea poate apărea fie la oameni, fie la animale, este rar ca o ființă umană să moară ca urmare a exsanguinării. Cu toate acestea, este folosit ca metodă de sacrificare a animalelor.
Înainte de a începe procesul de sângerare a unui animal, unele abatoare îl invalidează astfel încât să nu simtă nicio durere în timpul procedurii. Acest lucru se face adesea folosind un dispozitiv numit șurub captiv, o tijă grea care este de obicei fabricată din oțel inoxidabil sau alt tip de aliaj care nu ruginește. Șurubul captiv este lovit cu forță de fruntea animalului, făcându-l inconștient. Metodele electrice și chimice pot fi, de asemenea, utilizate pentru a debilita animalul.
Odată ce animalul a devenit inconștient, sacrificatorul introduce de obicei un cuțit prin pielea animalului, chiar sub oasele gâtului și în spatele maxilarului. Apoi, sacrificatorul taie vena jugulară, artera carotidă și traheea animalului. Aceste manevre determină de obicei animalul să înceapă să sângereze și, de obicei, moare în câteva minute.
Unele religii cer ca animalele să fie sângerate atunci când sunt sacrificate pentru a le mânca. Legile iudaice cușer impun sacrificarea prin exsanguinare, de exemplu, iar legile islamice halal impun, de asemenea, această metodă de sacrificare printr-un ritual cunoscut sub numele de Zibah. Există o oarecare dezbatere în aceste comunități dacă un animal poate fi sau nu lăsat inconștient înainte de efectuarea procedurii de exsanguinare. De obicei, sacrificarea trebuie să fie efectuată de un măcelar de aceeași credință.
La oameni, sângerarea apare, în general, ca urmare a unei răni fatale sau a sângerării interne. Poate să apară, de exemplu, dacă o persoană încearcă să se sinucidă prin tăierea unei artere, cum ar fi arterele carotide, radiale, ulnare, brahiale sau femurale. Dacă o persoană suferă o mare pierdere de sânge ca urmare a unei răni fatale și sângerarea nu este blocată, el sau ea poate sângera până la moarte. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea pe un câmp de luptă de război sau dacă un membru este tăiat.
Pierderea de sânge din sângerare internă poate duce, de asemenea, la exsanguinare la oameni. O persoană care dezvoltă un ulcer peptic poate suferi de sângerare internă, de exemplu, și poate apărea și ca urmare a unor lovituri puternice la nivelul splinei, ficatului, plămânilor sau rinichilor. Alcoolicii și persoanele cu boli hepatice pot fi mai susceptibile la această problemă.