Sosul de muștar de soia este un preparat de bază din sos de soia și muștar, care este de obicei servit ca acompaniament pentru pește, carne de pasăre sau porc, ale căror arome ușoare completează aroma acidulată și uneori picant a sosului. Aproape orice tip de muștar și sos de soia poate fi folosit și însoțit de alte ingrediente, precum oțet de orez, usturoi sau eșalotă și ierburi. Sosul este simplu de preparat și poate fi făcut amestecând toate ingredientele împreună sau amestecând într-un robot de bucătărie. Sosul de muștar de soia este de obicei servit alături de un fel principal ca sos de scufundare, dar poate fi folosit și ca sos de salată pentru verdețuri simple amestecate sau ca marinadă. Majoritatea meselor cu sos de muștar de soia sunt de inspirație asiatică.
Există o mare variație în rețetele de sos de muștar de soia. Se poate folosi fie muștar îmbuteliat uscat, fie preparat. Muștarul de Dijon este o alegere populară, iar hreanul sau alte muștaruri picante pot fi folosite pentru cei cărora le place aroma. Aproape orice tip de sos de soia, inclusiv soiurile deschise, întunecate sau cu conținut scăzut de sodiu, poate fi combinat cu muștarul. La amestec se adaugă adesea oțet de orez și vin alb, împreună cu ceapă, eșalotă sau usturoi tocate fin și ierburi proaspete precum pătrunjelul. Sosul de muștar de soia poate fi asezonat și cu sare și piper, dar pentru că sosul de soia este deja sărat, este posibil să nu necesite multă sare suplimentară. În funcție de ingrediente, sosul poate fi amestecat împreună pentru a forma o consistență cremoasă sau preparat într-un robot de bucătărie.
Sosul de muștar de soia este de obicei servit alături de pește preparat simplu sau alte cărnuri ușor aromate. Este un acompaniament popular pentru friptura de ton rare care a fost marinată sau încrustă cu boabe de piper sau semințe de susan. Sosul acidulat și cremos poate fi, de asemenea, o alternativă sănătoasă la sosurile de salată, deoarece poate fi făcut fără ulei, zahăr sau alte ingrediente bogate în calorii care apar de obicei în sosurile de salată îmbuteliate. Aroma îndrăzneață este cea mai potrivită pentru verdețurile amestecate și trebuie folosită cu moderație.
O marinadă se poate face și cu sos de muștar de soia. Sosul poate fi preparat cu aceleași ingrediente ca și alte utilizări. Dacă este folosit pentru pește, trebuie lăsat să se marineze aproximativ o oră. Alte cărnuri, cum ar fi cotletele de porc sau pieptul de pui, pot fi marinate până la 24 de ore. Carnea sau fructele de mare pot fi la grătar, la tigaie sau la grătar după marinare.