Transpirația gustativă este o afecțiune rezultată din traumatismele sau îndepărtarea chirurgicală a glandei parotide. Glanda parotidă este cea mai mare structură producătoare de salivă din gură. Saliva este esențială în procesul digestiv deoarece facilitează mestecatul și înghițirea mai ușoară. Persoanele care suferă de transpirație gustativă se trezesc adesea transpirați în anumite zone ale feței cu gânduri de a ingera alimente delicioase. În mod normal, transpirația gustativă apare după ingestia de alimente calde și picante.
O persoană care a suferit parotidectomie prezintă, în general, un risc crescut de a dezvolta sindromul Frey. Parotidectomia este îndepărtarea chirurgicală a glandei parotide din cauza prezenței unei tumori maligne. În sindromul Frey, transpirația apare pe o parte a feței și a capului persoanei. În afară de sindromul Frey, transpirația gustativă este, de asemenea, văzută ca o complicație rară la persoanele cu diabet zaharat. Transpirația lor include însă ambele părți ale feței.
Nervii care înconjoară glanda parotidă monitorizează și controlează cantitatea și rata producției de salivă. În timpul parotidectomiei, acești nervi sunt de obicei tăiați. Problema apare, totuși, atunci când acești nervi cresc înapoi și încep să se atașeze de glandele sudoripare împrăștiate în diferitele regiuni ale feței. Când o persoană revine să mănânce alimente care iau gura apă, stimulul care este de obicei direcționat pentru ca nervii să înceapă să producă saliva, va începe să spună glandelor sudoripare să producă mai multă transpirație. Aceasta explică modul în care gustul sau doar gândul și vederea anumitor alimente poate induce transpirație la o persoană cu sindrom Frey.
Semnele și simptomele asociate cu transpirația gustativă pot deveni deranjante, mai ales atunci când transpirația devine atât de abundentă încât transpirația începe să-și îmbibe literalmente fața. Cantități excesive de transpirație se pot forma pe fruntea pacientului, în jurul zonei buzelor sau în zona pieptului atunci când este prezentat un stimul. Pentru pacienții care au suferit parotidectomie și au suferit leziuni ale nervului auriculotemporal, nervul care permite să se simtă partea laterală a capului, înroșirea feței poate fi, de asemenea, evidentă. Principala cauză de îngrijorare la pacienții care au transpirație gustativă sunt consecințele cosmetice ale problemei lor, mai ales atunci când sunt la serviciu sau când iau masa în locuri publice.
Tratamentul și gestionarea transpirației gustative includ administrarea de medicamente, aplicarea de creme și consiliere. O altă opțiune este să faci o altă operație chirurgicală. Unii pacienți consideră că folosirea antiperspiranților pe pielea lor poate fi de ajutor.