Uleiul de morcov este extras de obicei din rădăcinile și semințele morcovilor. Se crede că are numeroase aplicații cosmetice, medicinale și industriale. Se crede că nutrienții din uleiul de morcov susțin sănătatea pielii și a părului și protejează pielea de daunele solare. Uleiul extras din rădăcinile și semințele de morcov a fost folosit istoric în medicină pentru a susține funcția ficatului, a îmbunătăți circulația și a ameliora spasmele musculare, în special în tractul digestiv. Extractul de morcov a fost folosit industrial ca colorant alimentar, parfum și aroma.
Rădăcinile și semințele morcovilor sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi vitamina E, tocoferil și carotenoizi precum betacarotenul. Oamenii de știință cred că acești antioxidanți pot ajuta la prevenirea cancerului. Ele sunt de obicei prezente în cantități mari în uleiul de morcov. Când este aplicat pe piele, extractul de morcov poate trata arsurile solare, poate ajuta la prevenirea cancerului de piele și, în general, poate sprijini sănătatea pielii prin promovarea elasticității naturale a pielii. Când este aplicat pe păr, se crede că extractul de morcov acționează ca un hidratant și balsam eficient, chiar și atunci când părul este deosebit de deteriorat.
Se spune că ingerarea uleiului de morcovi are numeroase beneficii pentru sănătate. Se spune că suplimentele alimentare cu ulei de morcov susțin sănătatea pielii și a părului și ajută la prevenirea tuturor tipurilor de cancer, deoarece uleiul conține concentrații mari de vitamine. Extractul de morcovi a fost folosit în mod tradițional pentru a susține funcția ficatului și pentru a ajuta organismul să elimine toxinele. Cercetătorii cred că compușii din uleiul de morcov ajută la relaxarea spasmelor din țesutul muscular neted. Prin urmare, uleiul a fost folosit ca vasodilatator pentru a îmbunătăți circulația și pentru a trata tulburările digestive dureroase, cum ar fi boala Crohn.
Unii oameni sunt cunoscuti că folosesc suplimente de ulei de morcov pentru ameliorarea simptomelor reumatismului, gutei și artritei. Când este aplicat local, poate avea eficacitate ca analgezic. Unii susțin că extractul de morcov poate ajuta la ameliorarea retenției de lichide. Femeile pot considera că este util să trateze balonarea și crampele musculare asociate cu menstruația.
Pe lângă aceste utilizări, uleiul de morcov este folosit pe scară largă ca parfum. Susținătorii aromoterapiei cred că mirosul de ulei de morcov poate ajuta la ameliorarea oboselii și a tensiunii nervoase. Uleiul este, de asemenea, uneori folosit pentru a adăuga miros săpunurilor, parfumurilor și loțiunilor sau pentru a aroma produsele alimentare. De asemenea, uneori este folosit ca sursă de colorant alimentar galben.