Umplutura de merișoare este un fel de mâncare popular preparat în preajma Zilei Recunoștinței, deși, desigur, nu este necesar să aveți o vacanță pentru ao face. Este un tip de pâine moale, mărunțită, amestecată cu condimente și coaptă; in acest caz se adauga aroma de merisor, in diverse moduri posibile. Una dintre cele mai obișnuite modalități de a face umplutura de afine este să amestecați pur și simplu merisoarele uscate cu restul ingredientelor pentru o rețetă de umplutură. Alții vor lua o cale puțin mai ușoară și vor amesteca familiarul sos de afine jeleat cu umplutura pre-amestecată din cutie. Ambele metode pot duce la rezultate perfecte.
Începând cu umplutura în cutie este poate cea mai ușoară modalitate de a pregăti umplutura de afine. De fapt, există unele soiuri care pot fi achiziționate chiar de la raft cu merișoare deja incluse. În caz contrar, pregătirea umpluturii din cutie și apoi adăugarea unor ingrediente suplimentare, cum ar fi țelina și ceapa, precum și sosul de afine jeleat, este o modalitate ușoară de a-i da o aromă plăcută de merișor. Există o serie de rețete diferite găsite online care oferă instrucțiuni specifice despre cum să combinați sosul de afine și umplutura din cutie pentru a face un fel de mâncare aromat. Unii vor adăuga carne, cum ar fi cârnații, la acest amestec.
Un alt mod de a face umplutura de afine este să o faci de la zero. Pâinea va trebui mai întâi tăiată în cuburi și apoi fie prăjită, fie uscată, astfel încât să poată rezista la restul ingredientelor, în special ingredientele lichide, atunci când sunt adăugate la umplutură. În această rețetă se vor adăuga și merișoare uscate, precum și un amestec de condimente și alte legume pentru textură, precum țelina. Sucul de mere este folosit în mod obișnuit la prepararea umpluturii de afine, pentru a oferi tuturor ingredientelor suficient lichid pentru a se coace și pentru a oferi preparatului o aromă mai dulce.
Umplutura de afine este folosită în câteva moduri. Primul este să îl pregătiți și apoi să îl îndesați într-un curcan și să coaceți curcanul așa, astfel încât umplutura să infuzeze curcanul cu aromă. Amintiți-vă că nu este sigur să îndepărtați această umplutură și să o mâncați; cei care doresc să servească un fel de mâncare separat de umplutură cu cina ar trebui să o pregătească de fapt separat. Desigur, pur și simplu pregătirea și servirea umpluturii de la sine este, de asemenea, obișnuită și nu trebuie să se limiteze doar la o cină cu curcan. Poate merge bine cu multe alte mese copioase de toamnă și iarnă.