Un creveți tigru, sau penaeus monodon, este un crustaceu care trăiește în ocean. Începând cu anii 1970, acest creveți a fost produs în cantități în creștere rapidă de acvaculturiști internaționali – cunoscuți și sub numele de fermieri acvatici – în principal în Australia și Thailanda. Ca și alți creveți, creveții tigru sunt pregătiți și consumați într-o varietate de moduri.
Creveții tigru sunt cunoscuți sub mai multe denumiri. În Taiwan, aceștia sunt numiți „creveți de iarbă”, în timp ce în Hong Kong sunt cunoscuți ca „creveți fantomă”. Numele australiene pentru creveții tigru includ creveții tigru negri, lider, creveți și creveți panda. În Filipine, aceste crustacee sunt cunoscute sub denumirea de „creveți tigru jumbo”, în timp ce în Statele Unite, „creveți tigru gigant” este adesea folosit când se referă la acest creveți mare.
Creveții tigru sunt una dintre cele mai mari specii de creveți. Masculul mediu este în general de nouă inci (22 centimetri) și 4.75 uncii (135 de grame), în timp ce femelele sunt de obicei mai mari la 11 inci (27 cm) și 10 uncii (260 g). Culoarea lor poate varia de la negru sau maro la o nuanță verzuie-albastru. Dungile întunecate de pe coajă dau numele creveților tigru. Culoarea și dungile creveților sălbatici sunt mai puțin pronunțate decât cele ale creveților tigru crescuți în ferme.
Ca decapode, aceasta are 10 picioare cu clești care sunt similare cu cele ale crabilor și homarilor. Creveții tigru au o carapace tare și subțire care le acoperă interiorul moale. Pentru a crește, de obicei își aruncă pielea. Creveții sunt adesea confundați cu creveții, dar structura branhiilor și lungimea și dimensiunea picioarelor și cleștilor variază între cele două specii.
Pescuitul creveților tigru sălbatici se face, în general, folosind echipamente de traulă de fund, dar marea majoritate a creveților tigru vânduți în supermarketuri și restaurante sunt crescuți în iazuri de acvacultură. Creșterea creveților tigru a fost o industrie în creștere încă din anii 1970. Până în 1980, 21,000 de tone (puțin peste 19,000 de tone metrice) din această specie de creveți erau cultivate. Până în 1993, au fost ridicate o jumătate de milion de tone (aproximativ 454,000 de tone metrice); aceasta a crescut la aproape 800,000 de tone (aproximativ 725,000 de tone metrice) la apogeul popularității creveților tigru. Alți creveți și creveți au câștigat cotă de piață după 2000, dar creveții tigru rămân încă o alegere populară pentru alimente.
Creveții tigru sunt de obicei pregătiți prin fierbere, fierbere la abur, grătar sau prăjire. Aceste crustacee sunt mari și tari și nu se descompun pe frigărui de kabob sau în sosuri sau supe. Aromele tipice asociate cu creveții tigru includ sucuri de citrice, chili și usturoi. De asemenea, sunt adesea scufundate în unt, maioneză sau sos cocktail.