Un cuțit utilitar este un instrument ieftin realizat prin includerea unei lame de ras într-un mâner care oferă o prindere. Cuțitele utilitare sunt folosite într-o mare varietate de industrii, de la design grafic la construcții, și pot fi instrumente foarte utile de păstrat prin casă sau magazin. Majoritatea magazinelor de hardware stochează cuțite utilitare și pot fi comandate și de la producători.
Designul de bază al cuțitului utilitar constă din două părți: o lamă înlocuibilă și un mâner robust. Lama este concepută pentru a fi înlocuită ori de câte ori începe să se tocească, în timp ce mânerul poate fi folosit ani de zile. Multe cuțite utilitare sunt fabricate cu lame cu două capete, astfel încât lama să poată fi răsturnată și utilizată din nou. Carcasa pentru lamă poate include, de asemenea, un spațiu de depozitare pentru mai multe lame suplimentare pentru confort.
Într-o versiune a designului, lama este blocată pe loc cu un mecanism de clichet care permite utilizatorului să miște lama înainte și înapoi. Lama poate fi complet retrasă pentru siguranță și depozitare sau extinsă pentru sarcini specifice. Capacitatea de a controla lungimea lamei confera operatorului mai multa precizie; de exemplu, lama poate fi ținută scurtă pentru a deschide o cutie fără a deteriora conținutul sau poate fi prelungită pentru a tăia ceva lat.
Într-o altă variantă, lama este realizată în segmente. O lamă snap-off sau segmentată este proiectată astfel încât utilizatorul să poată rupe pur și simplu vârful lamei pe măsură ce începe să se tocească. În cele din urmă, toate segmentele vor fi folosite și va fi necesară instalarea unei noi lame. Lamele segmentate sunt, de asemenea, echipate cu mecanisme de clichet, astfel încât cuțitul să poată fi împins afară din carcasă pentru a expune noi segmente.
Un cuțit utilitar cu lamă fixă este realizat cu o lamă de ras care este ancorată în loc. Cuțitele cu lamă fixă sunt adesea folosite pentru meșteșuguri și sarcini care necesită un nivel ridicat de control, iar lamele pot fi destul de mici, cu lățimi diferite disponibile. Lama poate fi schimbată sau schimbată cu alta prin deșurubarea carcasei pentru a permite lamei să alunece în afară.
X-Acto și Stanley sunt două mărci populare de cuțite utilitare, unii oameni se referă la aceste instrumente utile ca cuțite pentru covoare sau mat. „Cuțit de cutie” este un alt termen comun folosit cu referire la cuțitele utilitare. Ca și alte unelte ascuțite, un cuțit utilitar poate fi periculos în mâinile greșite, iar aceste lame trebuie depozitate în mod responsabil.