Un producător de loturi din industria alimentară operează utilaje folosite pentru a amesteca ingredientele utilizate în produsele produse în masă. De obicei, el sau ea măsoară ingredientele și monitorizează temperaturile utilizate pentru coacerea sau gătirea fiecărui lot. Un producător de lot testează periodic amestecul pentru a asigura consistența în gust, textură și culoare. Industria metalurgică angajează, de asemenea, producători de loturi care operează echipamente care macină bile de metal în pulbere.
Producătorii de loturi lucrează de obicei în fabrici de procesare a alimentelor în care cantități mari de alimente sunt amestecate și gătite într-un singur proces. Producătorul de lot este responsabil pentru controlul calității fiecărui ingredient și al produsului final. El sau ea se asigură că rețeta este respectată și mâncarea este gătită conform setărilor de temperatură predefinite.
Această persoană pornește mixere, blendere și cuptoare folosite pentru a face alimente ambalate. Producătorul de lot trebuie să fie capabil să identifice rapid orice defecțiune a echipamentului cauzată de înfundari, scurgeri sau alte probleme mecanice și să facă ajustările necesare. El sau ea citește manometre în timpul procesului pentru a se asigura că fiecare amestec este făcut corect.
Unii producători de loturi fac măsurarea efectivă a fiecărui ingredient care intră în alimentele procesate. Ei pot folosi cântare precise pentru a asigura cantitatea exactă de sare sau alte arome din fiecare amestec. Producătorii de loturi măsoară, de asemenea, cantități mari de ingrediente prin cântare utilizate în industria de prelucrare a alimentelor.
Un producător de loturi trebuie să fie capabil să urmeze succesiunea precisă a pașilor folosiți pentru producerea produsului. El sau ea este de obicei familiarizat cu materiile prime utilizate în industria alimentară și cu modul în care acestea interacționează între ele. Producătorul de lot poate identifica diferențe subtile de gust sau textura în timpul producției și poate face modificări pentru a corecta inconsecvențele.
Majoritatea oamenilor din această profesie termină școala secundară și primesc pregătire la locul de muncă. Alții obțin o diplomă sau o certificare în servicii alimentare sau un domeniu conex. Cursurile de salubritate pregătesc în general un batchmaker pentru procesul de sterilizare a echipamentelor între fiecare lot de alimente. Pentru această ocupație sunt necesare abilități bune de matematică.
În industria metalurgică, acest angajat operează râșnițe care transformă bile metalice în pulbere metalică. El sau ea introduce materia primă în mașini speciale înainte de a spăla fiecare lot cu apă. Un producător de loturi metalurgic se asigură că filtrele sunt instalate în echipament pentru a separa apa de pulbere înainte de a transfera produsul pe tăvi de uscare.