Atribuțiile îndeplinite de un supraveghetor de casă pot varia foarte mult. Acest lucru se datorează faptului că termenul „casă” este folosit în multe industrii pentru a descrie unitatea în care se desfășoară afacerile. Atât casele de bătrâni, cât și restaurantele sunt adesea denumite o casă. Unele sarcini, cum ar fi supravegherea personalului și eforturile de a menține satisfacția clienților, vor fi în general îndeplinite în toate industriile.
Într-un azil de bătrâni, un supraveghetor de casă poate fi responsabil de gestionarea coordonării personalului. Poate fi necesară o asistentă medicală (RN) pentru anumite proceduri medicale. Un asistent medical certificat (CNA) poate face baie și îngrijirea unui rezident. Apoi, un membru al personalului de menaj poate curăța zona de locuit a rezidentului. Un supraveghetor al casei ar putea fi responsabil pentru coordonarea orelor în care unele dintre aceste servicii sunt prestate pentru a găzdui cel mai bine rezidenții.
Plângerile acelor rezidenți cu privire la personal sau unitatea pot fi îndreptate către supraveghetorul casei. Ea poate avea responsabilitatea de a rezolva unele dintre ele sau poate fi nevoită să direcționeze plângerile către persoana potrivită. Supraveghetorul casei este, de asemenea, în general responsabil pentru a se asigura că membrii personalului își îndeplinesc sarcinile în conformitate cu reglementările unității și ale guvernului.
În restaurante, supraveghetorii sunt adesea separați în două grupuri. Supraveghetorii din fața casei (FOH) se ocupă în mod normal de personalul și problemele care implică direct clienții. Supraveghetorii din spatele casei (BOH) se ocupă, în general, de personalul și problemele care implică bucătăria.
Un supervizor FOH este în general responsabil pentru aspectul personalului FOH. Majoritatea restaurantelor au o imagine la care serverele trebuie să o respecte. În mod normal, supraveghetorul trebuie să inspecteze aceste persoane care au de-a face cu publicul pentru a se asigura că uniformele lor respectă standardul. Dacă cerceii lor sunt prea mari sau nu au etichete cu numele, supraveghetorul poate refuza să le permită să lucreze până când problema este corectată.
În mod normal, supervizorul FOH este persoana care trebuie să se ocupe și cu membrii personalului care întârzie sau vor pleca devreme. Dacă un membru al personalului întârzie, uneori ea este sancționată cu un avertisment care poate fi scris de supervizor. În domeniul restaurantelor, este obișnuit ca personalul să fie trimis treptat acasă pe măsură ce afacerea scade. De obicei, un supraveghetor al casei decide cine va pleca când.
Un supervizor BOH este, în general, preocupat de personalul culinar. Una dintre preocupările sale principale va fi să se asigure că acești oameni respectă codurile de sănătate și alimentație. Atunci când un inspector de sănătate găsește vina într-un restaurant sau dacă o persoană se îmbolnăvește din cauza alimentelor vândute într-un restaurant, supervizorul BOH este unul dintre primii oameni care ar putea fi învinovățiți.
Supraveghetorul BOH poate fi, de asemenea, responsabil pentru a se asigura că sunt utilizate măsurătorile adecvate. În multe restaurante, porțiile de mâncare sunt cântărite cu atenție pentru a încerca să maximizeze profiturile. De asemenea, el poate fi responsabil și pentru alocarea cantităților de articole nealimentare care pot fi utilizate, cum ar fi detergenți de curățare, prosoape și uniforme.
În cele mai multe industrii, un supraveghetor al casei va fi responsabil pentru comandarea sau trimiterea cererilor de comandă pentru bunuri care sunt folosite de personalul său. De asemenea, este probabil să fie responsabil cu găsirea de personal de înlocuire pentru cei care nu vin la muncă. Atunci când o persoană nu poate fi găsită să lucreze în locul altuia, este posibil ca un supraveghetor de casă să fie nevoit să îndeplinească singur munca respectivă.