Florile comestibile pot fi un plus distractiv și delicios la aproape orice fel de fel de mâncare. Ele pot adăuga la prezentarea mesei dvs. ca o garnitură izbitoare, neobișnuită, iar multe flori oferă arome interesante și unei rețete. Când gătiți sau pregătiți mâncare cu flori, este important să știți care flori sunt comestibile și care nu. Deși există multe flori comestibile, multe altele sunt nedigerabile sau otrăvitoare.
Una dintre cele mai populare flori comestibile este trandafirul. Apa de trandafiri, o distilare a petalelor, este folosită pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu și din Asia de Sud, dar petalele de trandafiri proaspete pot fi folosite și la prepararea alimentelor. Trandafirul este folosit pentru a aroma dulciurile și alte dulciuri în multe părți ale lumii, deși americanii găsesc adesea aroma ciudată. Măceșele, o porțiune sub petale, sunt acre, bogate în vitamina C și adesea folosite în infuzii.
Alte flori comestibile sunt folosite pentru părți în afară de petale. Floarea-soarelui, de exemplu, are seminte comestibile care sunt adesea sarate si consumate ca gustare asemanatoare cu nucile sau semintele de dovleac. Petalele și mugurii floarea-soarelui sunt, de asemenea, comestibile.
Alte câteva flori comestibile includ panseluțe, violete, floare de portocal, crini de zi, gălbenele, margarete și păpădie. Pe lângă faptul că sunt folosite proaspete în salate sau ca garnitură, florile comestibile pot fi confiate sau folosite pentru a aroma jeleu, oțet, unt sau ulei. Aceste ingrediente cu aromă de flori pot fi păstrate pentru molii și utilizate în orice rețetă în locul ingredientelor fără arome.
Aveți grijă când gătiți cu flori comestibile să folosiți plante care nu au fost tratate cu pesticide. De asemenea, asigurați-vă că utilizați numai soiuri dintr-o anumită floare despre care știți că sunt comestibile sau pe care rețeta dvs. le solicită în mod special. Rețineți că unele flori comestibile trebuie pregătite într-un anumit mod înainte de a fi consumate și că altele pot avea unele părți comestibile și altele care nu. De exemplu, este o regulă de bază să nu mănânci organele de reproducere, unde este produs polenul, ale oricăror flori comestibile. Un ultim avertisment: rețineți că nu toate florile folosite ca garnitură sunt comestibile. De exemplu, orhideele sunt adesea văzute în cocktailurile tropicale, dar nu ar trebui consumate.
Florile comestibile pot fi un plus capricios, colorat și sănătos la masa dumneavoastră dacă sunt folosite cu înțelepciune. Dacă aveți îndoieli cu privire la siguranța consumului unei anumite plante, site-ul web Plants For A Future oferă o bază de date extinsă de flori comestibile și alte plante utile.