Trandafirii Baccara sunt trandafiri hibrizi de ceai cultivați în primul rând pentru aranjamente florale, deși pot servi ca plante de grădină sau container în anumite climate. Deși sunt oarecum dificil de cultivat, acești trandafiri produc flori aproape negre pentru cea mai mare parte a verii și toamnei. Datorită rarității și culorii lor, aceste flori sunt de obicei folosite pentru evenimente sumbre sau formale.
Compania de creștere a trandafirilor Meilland International a dezvoltat trandafiri Baccara în Franța în anii 1950. Deși trandafirul nu este negru din punct de vedere tehnic, este cel mai închis trandafir cultivat fără a utiliza coloranți. Pe lângă culoarea lor unică, trandafirii negri tăiați rezistă neobișnuit de mult în aranjamente florale, rămânând astfel sănătoși mai mult de două săptămâni.
Deși trandafirii Baccara au fost cultivați inițial pentru tăiere, grădinarii pasionați de trandafiri folosesc această plantă în recipiente sau ca bordură într-o grădină. Aceste plante de trandafiri pot crește până la 6 picioare (1.8 metri), deși majoritatea ajung doar la 3 până la 4 picioare (9 până la 1.2 metri) înălțime. Tufa de trandafiri în sine are de obicei 3 picioare (9 metri) lățime. Trandafirii Baccara necesită o climă caldă pentru a se descurca bine într-o grădină, de preferință într-o zonă care de obicei nu scade sub 30° Fahrenheit (-1° Celsius) în orice perioadă a anului.
Trandafirii Baccara sunt extrem de sensibili la vremea rece, făcându-i astfel dificil de plantat; chiar și un îngheț bun într-o zonă altfel caldă îl poate deteriora. Ca și în cazul multor hibrizi, acești trandafiri sunt, de asemenea, extrem de sensibili la boli și necesită o tăiere atentă și îngrijire pentru a se dezvolta. Deși sunt adesea denumiți trandafiri negri, ei sunt negri doar înainte ca mugurii să se deschidă. Odată înflorit, culoarea lor este de obicei un visiniu profund și bogat, adesea cu albastru închis lângă marginile petalelor; acești trandafiri sunt cunoscuți și pentru tulpinile lor lungi.
Când este bine îngrijit, un tufiș de Baccara produce mai multe flori ideale pentru tăiere. Trandafirii Baccara tind, de asemenea, să se completeze rapid, permițând tăieturi repetate fără a reduce aspectul tufișului. Spre deosebire de alți trandafiri, ei au puțin sau deloc miros. Din acest motiv, sunt adesea folosite cu trandafiri sau flori mai parfumate în aranjamente și plantate cu trandafiri de culoare mai deschisă, puternic parfumați în grădini.
Acești trandafiri sunt adesea folosiți ca flori de simpatie și sunt populari în aranjamente florale pentru slujbe comemorative sau înmormântări. Deoarece trandafirii negri sunt adesea asociați cu moartea, ei sunt rar folosiți pentru evenimente festive, deși acest lucru variază foarte mult în funcție de preferințe. În unele zone, trandafirii Baccara sunt populari în aranjamentele florale de iarnă, mai ales la nunți. Trandafirii negri au avut, de-a lungul istoriei, un apel oarecum mistic; din acest motiv, această varietate de trandafir este adesea folosită ca un cadou unic și în artă.