O marinată de muștar cu miere poate fi unul dintre condimentele esențiale dintr-un dulap de bucătărie sau un frigider. Multe preparate îmbuteliate comercial vor fi disponibile pe orice piață locală, majoritatea oriunde în lume. Vor avea un gust subtil diferit, uneori unic. „Cea mai bună” marinată de muștar cu miere este o chestiune de gust individual. Pentru a alege unul care ți-ar putea plăcea, ia în considerare componentele sale principale: mierea, muștarul și lichidele folosite pentru diluarea amestecului.
Împreună, mierea și muștarul reprezintă una dintre combinațiile clasice de arome în gătit. Este o pereche dulce și savuroasă de două ingrediente care sunt disponibile în întreaga lume în soiuri și preparate regionale. O marinadă de muștar cu miere poate fi folosită pentru a conferi aromă unei game largi de alimente. O modalitate simplă de a alege o marinadă la un magazin este să verifici eticheta pentru a vedea dacă a fost produsă de o companie locală sau regională.
Deși mierea are o perioadă de valabilitate nedefinită măsurată în secole, o colonie de albine trebuie să facă nectarul de aur din flori locale, de sezon. Mierea produsă local va conține un gust subtil și un miros de familiaritate oriunde ai locui. Citiți lista de ingrediente a unei sticle de marinată de muștar cu miere pentru orice identificare specifică a tipului de miere folosit. Unele lucruri de căutat includ: sursa de flori, miere „crudă” și procese precum mierea cremă sau bătută. Dacă nu este specificat, va conține probabil un amestec mai puțin aromat, pasteurizat la căldură, din mai multe surse de miere.
Multe muștaruri sunt, de asemenea, făcute regional. Una dintre cele mai faimoase este regiunea Dijon din Franța, care produce un muștar caracterizat prin semințe de muștar măcinate grosier și includerea atât a oțetului, cât și a vinului alb. Muștarul din Regatul Unit folosește adesea făină de semințe de muștar, plus apă. Soiurile din alte părți ale lumii pot folosi diferite tipuri de semințe de muștar, lichide și mirodenii pentru a crea diferite arome și pentru a controla caracterul înțepător al muștarului. Borcanele preparate cu muștar, plus miere, sunt, de asemenea, destul de comune.
Marinada de bază cu muștar cu miere ia cele două ingrediente, de obicei în egală măsură, și le adaugă ulei și un ingredient acid. Uleiul de măsline și oțetul de vin alb sunt alegeri bune, dar puteți alege orice doriți. Aceasta este, de asemenea, o formulă tipică pentru sosurile de salată cu muştar cu miere. Mulți oameni folosesc sticla lor preferată de dressing pentru salate cu frunze verzi, paste și salate de cartofi, precum și pentru marinarea cărnii pentru a fi gătite pe grătar. Aceasta este una dintre cele mai bune moduri de a-ți alege propria marinadă.
Ingredientele sunt suficient de simple pentru a-ți crea propria marinadă de casă. Dobândiți individual, după gust, o miere, un muștar, un ulei și un oțet. Amestecați-le și adăugați doar câteva alte condimente sau mirodenii despre care credeți că vă vor completa carnea. Aproape orice carne la grătar este bună cu această marinadă, dar carnea de porc și pui, dacă sunt lăsate la macerat la frigider două ore sau mai mult, sunt deosebit de gustoase.