Pentru companiile sau gospodăriile cărora li se cere frecvent să prăjească pâine și covrigi pe tot parcursul zilei, un prăjitor de pâine comercial poate fi o achiziție necesară. Termenul prăjitor de pâine comercial nu este extrem de specific și, prin urmare, se poate referi la orice prăjitor de pâine utilizat într-un mediu comercial. Este utilizat în mod obișnuit cu referire la modelele de sarcină grea cu capacitate pentru o putere mare. Un prăjitor de pâine comercial oferă o serie de caracteristici îmbunătățite față de majoritatea prăjitoarelor standard, în afară de o capacitate mai mare, cum ar fi o capacitate de prăjire mai rapidă sau durate de viață mai lungi a produsului. Decizia asupra prăjitorului de pâine comercial adecvat depinde în mare măsură de o combinație de nevoi și buget.
Un prăjitor de pâine comercial are multe avantaje față de modelele standard, inclusiv construcția rezistentă din oțel și tensiuni mai mari, precum și elemente de încălzire mai eficiente și mai durabile, împreună cu rate de producție mai mari. De regulă, prăjitoarele comerciale sunt proiectate să ocupe o cantitate minimă de spațiu pe tejghea, maximizând în același timp ratele de producție. Majoritatea prăjitoarelor comerciale sunt construite astfel încât carcasa metalică a unității să nu fie fierbinte la atingere, o caracteristică necesară și critică în bucătăriile aglomerate.
Atunci când decideți ce reclamă să achiziționați, utilizarea prevăzută a prăjitorului de pâine este primul aspect. Dacă prăjitorul de pâine este destinat utilizării într-un cadru de uz casnic sau într-un restaurant mic, atunci un prăjitor de pâine cu fante poate fi suficient. Pentru un restaurant mai mare, poate fi necesar un prăjitor cu bandă rulantă. În cadrul fiecărei categorii, costul poate fi, de asemenea, un factor, deoarece fiecare tip oferă modele de bază, precum și modele mai scumpe cu caracteristici suplimentare.
Cel mai puțin costisitor și, prin urmare, cel mai comun tip de prăjitor de pâine comercial este cel cu fante. Pâinele de pâine comerciale cu fante au patru sau șase fante de prăjire cu control individual al temperaturii pentru a permite prăjirea simultană a diferitelor produse. Aceste prăjitoare de pâine funcționează în același mod în care funcționează prăjitoarele de casă standard, cu avantajul suplimentar al carcaselor din oțel de grosime mare, elementelor de încălzire cu durată mai lungă și patru sau mai multe fante de prăjire.
Cuptoarele de pâine cu bandă transportoare duc prăjirea la următorul nivel, cu rezultate de peste 1,000 de felii pe oră. Aceste prăjitoare de pâine utilizează un element de încălzire care funcționează continuu pe măsură ce feliile de pâine sau covrigi sunt trase prin încălzitoare pe o curea. După ce pâinea a trecut prin zona de încălzire, banda transportoare aruncă pâinea prăjită într-o zonă de încălzire care menține pâinea caldă până când este îndepărtată. Aceste prăjitoare de pâine adesea nu sunt mai mari decât cele cu fante, modelele mai mici măsurând doar 14 inchi (35 de centimetri) lățime.