Puteți dezgheța în siguranță piepții de pui scufundându-i în apă rece, încălzindu-i în cuptorul cu microunde sau lăsându-i la frigider. Manipulați puiul sau orice alt produs alimentar perisabil cu grijă, pentru a preveni creșterea bacteriilor potențial dăunătoare în alimente. Nu este sigur să dezgheți pui lăsându-l pe blat sau punându-l în apă caldă, deoarece ambele medii permit cărnii să se încălzească prea mult. Puiul crud nu trebuie lăsat să se încălzească mai mult de 40 de grade Fahrenheit (4 grade Celsius), deoarece orice temperatură peste această temperatură permite oricărei bacterii prezente în alimente să se reproducă și poate face rapid puiul nesigur pentru consum.
Dacă dezghețați pieptul de pui punându-i în apă rece, decongelarea va dura aproximativ o oră pe kilogram (0.45 kg) de carne. Piesele foarte mari durează mai mult. Tăierea pieptului în bucăți mai mici permite puiului să se dezghețe mai repede.
Asigurați-vă că puiul este bine învelit, astfel încât bacteriile din carnea crudă să nu contamineze suprafețele din jurul acestuia. Menținerea învelită împiedică, de asemenea, să se înmoaie apa în carne, ceea ce nu este periculos, dar poate afecta negativ calitatea puiului. Dacă vă este greu să vă păstrați pachetul de piept de pui scufundat, încercați să puneți deasupra o tavă de sticlă pentru a-l îngreuna. Asigurați-vă că tot ce intră în contact cu pachetul este spălat bine după aceea.
Este greu de spus cât timp durează dezghețarea pieptului de pui în cuptorul cu microunde, deoarece fiecare aparat variază ca putere și eficiență. De obicei, cel mai bine este să încălziți puiul la o putere medie timp de câteva minute la un moment dat și să verificați dacă vreo parte a început să se gătească. De asemenea, este sigur să gătiți pui congelat fără a-l decongela în prealabil, așa că teoretic, puteți combina procesele de dezghețare și de gătit dacă intenționați să gătiți și puiul la cuptorul cu microunde. Ca întotdeauna, curățați cu atenție orice suprafață cu care vine în contact puiul în timp ce este crud.
Cea mai recomandată și sigură modalitate de a dezgheța pieptul de pui este să-i lăsați la frigider până când sunt complet dezghețați. Acest proces poate dura aproximativ cinci ore pe kilogram (0.45 kg), dar pentru a fi sigur, este de obicei cel mai bine să dezgheți pieptul de pui pentru o zi întreagă sau cel puțin peste noapte. Când dezghețați în acest fel, asigurați-vă că frigiderul este setat la 40 de grade Fahrenheit (4 grade Celsius) sau mai puțin. Pieptul de pui trebuie ținut înfășurat și este, de asemenea, o idee bună să puneți o farfurie sau o tigaie sub ele, astfel încât orice lichid care se scurge pe măsură ce se decongelează să fie conținut și să poată fi spălat ulterior.