Puteți grătar pui pe un grătar în aer liber sau în confortul bucătăriei dvs. cu rezultate la fel de bune. Puiul este pregătit și gătit ca la orice fel de mâncare tipic de pui, până când este aproape gata. Ultimul pas pentru puiul la grătar se bazează pe capacitatea ta de a asezona și de a unge puiul cu sos de grătar pe măsură ce se termină de gătit. Există două tipuri distincte de pui la grătar, umed și uscat. Rezultatul este în metoda pe care o aplicați straturilor finale de sos.
Pentru pui la grătar, începeți mai întâi prin curățarea puiului. Orice pene de ac și alte produse nedorite sunt îndepărtate de pe piele, iar puiul este spălat cu apă rece. Dacă familia ta preferă bucăți de pui în locul unui pui întreg, poți tăia puiul în sferturi. O altă opțiune este să începeți cu un pui în sferturi sau bucăți de pui, cum ar fi pulpe, pulpe sau piept. Puteți economisi mult timp gătind în prealabil puiul în apă clocotită până când este aproape gata; acest lucru permite, de asemenea, ca o mare parte din grăsime să se topească în apa clocotită, unde este apoi aruncată în scurgere.
Scoateți puiul din apă și lăsați-l să se scurgă pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Pe măsură ce puiul se scurge, grătarul sau cuptorul poate fi pregătit. Cu temperatura reglată la 400F (200C), puiul poate fi așezat pe un grătar uns cu ulei sau pe o tigaie uscată și uns cu sosul tău preferat de grătar. Puiul la grătar trebuie lăsat să se gătească aproximativ 30 de minute, apoi uns cu sos de grătar și întors o dată în timp ce se gătește. Pentru puiul umed la grătar, aplicați o cantitate generoasă de sos. Pentru un pui la grătar uscat, lăsați sosul să se gătească mai bine pe pui, fără a aplica din nou.
După 30 de minute, puteți scoate puiul de pe grătar sau tigaie și lăsați carnea să se odihnească aproximativ cinci minute. Acest lucru va permite sosului să se usuce ușor și să devină mai puțin murdar de mâncat. Un sfat pentru a ușura curățarea este să tapetați grătarul sau tigaia cu o folie de aluminiu antiaderentă. Acest lucru vă va permite să întindeți pur și simplu folia când puiul este gata și să-l aruncați. Orice pui nemancat poate fi depozitat intr-un recipient ermetic sau invelit bine in folie de aluminiu pentru a fi reincalzit sau consumat rece ca gustare sau ca pranz la serviciu sau la scoala.