Dacă sunteți interesat de industria serviciilor alimentare, poate doriți să deveniți consultant alimentar. Pașii către atingerea acestui obiectiv pot include finalizarea cu succes a cursurilor de formare post-secundară, experiență de lucru în industria alimentară, înființarea unei afaceri de consultanță și dezvoltarea unui portofoliu profesional. Consultanții alimentari oferă consiliere de specialitate companiilor de comerț cu amănuntul, restaurantelor și întreprinderilor de producție alimentară. Industria de producție și livrare de alimente este foarte mare și destul de complexă. Un consultant alimentar este angajat pe termen scurt pentru a oferi consiliere și sprijin de specialitate organizațiilor de afaceri legate de alimentație.
În cadrul industriei de consultanță alimentară, fiecare zonă de nișă este dedicată unui set de abilități specifice. De exemplu, un consultant alimentar din sectorul comerțului cu amănuntul poate oferi sfaturi în materie de publicitate, cercetare de piață, produse noi, relații publice și inteligență competitivă. Aceste servicii sunt o parte importantă a procesului de luare a deciziilor pentru o afacere de servicii alimentare, dar nu sunt neapărat seturi de abilități care ar face profitabil pentru companie să mențină consultantul în personalul său cu normă întreagă.
Primul pas necesar pentru a deveni consultant alimentar este finalizarea unui program de formare post-secundar aferent. Există o gamă largă de opțiuni care sunt potrivite pentru această carieră. O diplomă este ospitalitatea, pregătirea bucătarului, nutriția sau afacerile sunt toate relevante pentru o carieră de consultant alimentar. Formarea ar trebui să fie efectuată de la o universitate sau colegiu acreditat.
Experiența de lucru în industria de preparare a alimentelor este esențială pentru oricine dorește să devină consultant alimentar. De fapt, experiența asociată este adesea clasată mai sus decât formarea formală de către potențialii angajatori și clienți. De obicei, este necesar un minim de 10 ani de experiență progresivă pentru a construi setul de abilități necesare pentru a deveni consultant alimentar. Explorați oportunități în diferite sectoare pentru a crea o bază largă de experiență pe care să o folosiți în rolul dvs. de consultant.
Există două oportunități de angajare disponibile pentru un consultant. Cea mai comună abordare este să lucrezi ca angajat pentru o companie de consultanță, oferind asistență clienților după caz. Cealaltă opțiune este să înființezi o afacere independentă ca consultant și să lucrezi direct pentru clienți. Ca angajat, există un grad mai mare de stabilitate și de obicei beneficii pentru sănătate. În calitate de proprietar de afaceri independent, există un grad mai mare de risc, dar un nivel mai ridicat de compensare.
Un portofoliu profesional este un instrument important pentru orice consultant alimentar. Portofoliul este dezvoltat în timp pe măsură ce lucrați la proiecte de mare profil. Construiți o rețea de clienți din trecut și contacte de afaceri și asigurați-vă că păstrați legătura cu aceștia. Consultanții se bazează foarte mult pe alții pentru a găsi noi oportunități și pentru a rămâne la curent cu schimbările din peisajul afacerilor locale.