Dacă doriți să deveniți supraveghetor pentru siguranța alimentelor, poate fi necesar să obțineți o diplomă de licență într-unul din mai multe domenii legate de știința alimentației. O diplomă de colegiu poate fi cerută de unii angajatori, dar alții vor lua în considerare și experiența anterioară în industrie. Supraveghetorii pentru siguranța alimentelor pot fi instruiți să lucreze în restaurante, fabrici de ambalare a alimentelor, cantine și multe alte afaceri sau organizații care procesează sau servesc alimente. Oriunde lucrează, supraveghetorii pentru siguranța alimentară monitorizează munca celorlalți angajați pentru a se asigura că alimentele nu sunt contaminate.
Cerințele educaționale pentru cei care doresc să devină supraveghetor pentru siguranța alimentelor pot include o diplomă de licență în știința alimentelor, siguranța alimentelor, microbiologie, chimie sau alte domenii conexe. Unii angajatori ar putea să nu solicite o diplomă și uneori să accepte experiență sau pregătire aferentă în industria siguranței alimentare. În timpul educației sau formării, veți învăța despre multele aspecte diferite ale pregătirii, depozitării și distribuției alimentelor. Supraveghetorii pentru siguranța alimentelor ar trebui, de asemenea, să aibă o înțelegere fermă și să fie certificați în sistemul de management al alimentelor pentru analiza pericolelor și puncte critice de control (HACCP). Supraveghetorii pot studia online pentru formarea standardelor HACCP specifice anumitor domenii de preparare a alimentelor, cum ar fi peștele, sucul, produsele proaspete tăiate, carnea și păsările de curte.
Cei care se formează pentru a deveni supraveghetori pentru siguranța alimentelor pot găsi de lucru în mai multe locuri diferite, inclusiv restaurante, fabrici de procesare a alimentelor, unități de producție a laptelui și cantinele școlare. În industria de ambalare și procesare a alimentelor, este posibil ca supraveghetorii pentru siguranța alimentelor să fie prezenți la locul de muncă în orice moment. În restaurante, supervizorul pentru siguranța alimentelor rămâne informat cu privire la cele mai recente reglementări alimentare și servește drept sursă cheie de informații în educarea personalului de așteptare și a personalului din bucătărie cu privire la reglementările pentru manipularea corectă a alimentelor. În hoteluri, cantinele corporative, fabricile de ambalare a cărnii și multe alte tipuri de afaceri de servicii alimentare, cei care doresc să devină supraveghetori pentru siguranța alimentelor sunt instruiți pentru a se asigura că manipularea, prepararea și servirea alimentelor respectă standardele obligatorii ale industriei.
Viitorii supraveghetori pentru siguranța alimentelor învață cum să monitorizeze angajații care ar putea fi bolnavi și pot intra în contact cu alimente. O ușoară răceală poate fi acceptabilă pentru multe locuri de muncă, dar s-ar putea dovedi dezastruoasă într-un mediu de procesare sau ambalare a alimentelor. Același lucru este valabil și în restaurante sau cantinele școlare, unde o singură persoană care strănută sau tușește ar putea infecta mulți oameni prin alimentele pe care le manipulează. Ambalarea este un alt domeniu în care supraveghetorii pentru siguranța alimentelor sunt instruiți să urmărească foarte îndeaproape pentru a se asigura că alimentele ambalate rămân sterile și lipsite de contaminanți.