Un specialist în siguranța alimentară își petrece fiecare zi pentru a se asigura că alimentele și băuturile nu pun în pericol sănătatea consumatorilor. Unii profesioniști în siguranța alimentelor sunt implicați în observarea tehnicilor utilizate pentru cultivarea fructelor și legumelor. Majoritatea specialiștilor pentru siguranța alimentelor își petrec timpul observând conservarea, procesarea și ambalarea la firmele de procesare a alimentelor pentru a împiedica pe piață alimentele manipulate greșit. Agențiile municipale angajează specialiști în alimentație pentru a investiga restaurantele pentru încălcări ale sănătății. Un specialist în siguranța alimentelor poate găsi, de asemenea, de lucru cu o agenție regională sau națională care inspectează alimentele importate.
Fiecare fermă poate fi vizitată de un inspector pentru siguranța alimentară în timpul sezonului de creștere și de recoltare. Acest inspector poate investiga calitatea și tipurile de semințe plantate în sol în scopuri statistice. Un inspector ar putea fi, de asemenea, responsabil pentru inspectarea îngrășămintelor și a metodelor de combatere a dăunătorilor pentru a ține substanțele chimice periculoase departe de culturi. Un fermier poate fi instruit să îmbunătățească depozitarea și transportul culturilor dacă aceste procese nu respectă reglementările sanitare. Această abordare pe termen lung a siguranței alimentare are ca rezultat, de obicei, culturi care sunt sigure pentru consum.
Uzina tipică de procesare a alimentelor permite specialiștilor în siguranță alimentară să acceseze toate facilitățile sale. Un specialist în siguranța alimentelor observă manipularea fructelor, legumelor și cărnii în timpul procesului de ambalare. Specialiștii analizează comportamentul și igiena lucrătorilor pentru a evita contaminarea umană. Un inspector poate examina, de asemenea, echipamentele de procesare și ambalare pentru curățenie. O datorie finală a unui specialist în siguranța alimentelor este să se asigure că alimentele ambalate corespund informațiilor de pe etichete.
Un specialist în siguranța alimentelor poate fi angajat de un guvern municipal pentru a se asigura că reglementările locale de sănătate sunt aplicate. Cea mai frecventă utilizare a unui specialist în siguranța alimentelor la nivel local este pentru inspecțiile sanitare ale restaurantelor. Un inspector observă personalul de bucătărie și de așteptare dintr-un restaurant pentru a găsi surse potențiale de contaminare. Acest job necesită, de asemenea, o revizuire a condițiilor de preparare a alimentelor pentru a evita ingredientele scăpate, manipulate greșit și expirate. Inspectorul alimentar trebuie să înregistreze, de asemenea, temperaturile frigiderului, congelatorului și bucătăriei pentru a determina dacă ingredientele sunt păstrate la temperaturi adecvate.
Autoritățile portuare și aeroporturile lucrează cu specialiști în siguranță alimentară pentru a proteja consumatorii de alimentele contaminate din alte țări. Un expert alimentar importat este familiarizat cu reglementările împotriva anumitor alimente care pătrund în țară. Această poziție necesită, de asemenea, revizuiri amănunțite ale manifestelor de expediere pentru a determina dacă aceste liste se potrivesc cu conținutul lăzilor. Specialistul în siguranță alimentară poate investiga, de asemenea, datele de expirare și să notifice destinatarii că li s-au dat alimente expirate.