25 mai este o dată importantă în Argentina, deoarece marchează sărbătorirea anuală a Revoluției din Mai. Ziua de 25 mai este cunoscută ca el Día de la Revolución de Mayo sau Ziua Revoluției din Mai. Mai precis, această zi marchează crearea Primei Junte, o autoritate locală care a preluat guvernarea Buenos Aires de la viceregnatul spaniol la această dată în 1810.
În anul 1810, țara Argentina, împreună cu vecinele Bolivia, Paraguay și Uruguay, au fost controlate de Spania prin viceregnatul Río de la Plata. Acest sistem de vicerege a fost condus de Baltasar Hidalgo de Cisneros, care a servit și ca vicerege în orașul Buenos Aires la acea vreme. În urma veștilor despre invazia Spaniei de către Napoleon Bonaparte și răsturnarea regelui spaniol, tulburările au crescut în rândul populației din Buenos Aires.
Vineri, 18 mai 1810, viceregele Cisneros a încercat să calmeze populația agitată făcând un anunț public. El a cerut loialitate față de regele spaniol răsturnat, Ferdinand al VII-lea Bourbon. În ciuda încercărilor lui Cisneros de a ascunde adevărata situație, populația din Buenos Aires, în special populația creolă cunoscută sub numele de criollos, a fost priceput la oportunitatea de a schimba structura puterii din oraș.
A fost organizată o întâlnire secretă pentru a discuta situația și oportunitatea schimbării structurii puterii politice din Buenos Aires. S-a hotărât ca oamenii să ceară o întâlnire publică orășenească cu Cisneros. Această întâlnire deschisă a orașului avea să se numească mai târziu Cabildo Abierto. Doi reprezentanți au fost aleși să facă o petiție pentru Cabildo Abierto, iar sâmbătă, 19 mai 1810, viceregele sa întâlnit cu Juan José Castelli și Martín Rodríguez pentru a primi petiția.
De teamă că rezultatul Cabildo Abierto nu va fi în favoarea lui, viceregele Cisneros a evitat o decizie. În următoarele două zile, Cisneros a încercat să confirme dacă mai avea sprijin și exact unde se afla acel sprijin. Luni, 21 mai 1810, neliniștiți și nerăbdători de întârziere, oamenii și-au demonstrat nemulțumirea în Plaza de la Victoria. Această piață avea să devină mai târziu Plaza de Mayo, locația clădirii guvernului Argentinei, celebra Casa Rosada. Voința poporului era clară, iar Cisneros a autorizat Cabildo Abierto, care avea să aibă loc a doua zi.
Pe 22, a început Cabildo Abeirto, iar discursurile au fost ținute de proeminenti dezbateri de ambele părți ale argumentului. Arhiepiscopul Buenos Aires, Benito de Lué a avertizat împotriva schimbărilor bruște. Reprezentând populația Argentinei și a celorlalte țări aflate sub controlul Viceregnatului Río de la Plata, Juan José Castelli a afirmat nevoia de auto-guvernare în lumina revoltelor în curs din Spania. Afirmația a fost că viceregnatul era invalid, deoarece regele Ferdinand, care a numit viceregnatul, nu era în prezent la putere.
Cabildo Abierto a votat a doua zi și a fost luată decizia de a-l înlătura pe Cisneros din funcția de vicerege și de a-și înlocui singura putere cu o Junta formată din Cisneros și alți reprezentanți publici importanți. Opinia publică susținea că prin guvernarea unei junte conduse de Cisneros, dinamica puterii nu va fi diferită de când Cisneros fusese vicerege, iar membrii juntei au fost convinși să-și respingă pozițiile.
În cele din urmă, pe 25 mai a fost pusă în aplicare voința poporului. Deși Cabildo Abierto plănuise să impună Junta și să respingă orice demisii din partea membrilor numiți, a fost clar că Cisneros nu mai avea niciun sprijin și, prin urmare, Junta pe care o conducea era inutilă. Cisneros i s-a cerut să demisioneze complet și s-a format o nouă juntă cunoscută sub numele de Prima Junta. A fost numită Prima Junta deoarece era formată în întregime din membri ai populației din Buenos Aires și lipsită de influența directă a Coroanei Spaniole. Astfel, prin crearea primei junte, Buenos Aires a devenit primul care a realizat autoguvernarea, făcând-o un exemplu pentru alte țări controlate de viceregnatul spaniol.
Evenimentele din săptămâna premergătoare zilei de 25 mai sunt sărbătorite colectiv sub numele de Semana de Mayo sau Săptămâna Mai. Acest lucru se datorează faptului că așa-numita Revoluție din Mai a avut loc într-o săptămână. Deși majoritatea evenimentelor semnificative au început pe 18 mai, punctul culminant al Revoluției din Mai pe 25 mai este ziua în care au loc festivitățile comemorative în fiecare an.
Este posibil ca argentinienii să sărbătorească sărbătoarea națională abținându-se de la muncă, petrecând timpul cu familia și, probabil, mâncând locro, un aliment tradițional consumat în multe sărbători naționale argentiniene.