Στη μόδα, ο όρος «ντόλμαν» χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε δύο ριζικά διαφορετικά στυλ ενδυμάτων. Ενώ οι διαφορετικές χρήσεις της λέξης μπορεί να οδηγήσουν σε σύγχυση, ο τύπος του ντολμάν που συζητείται είναι συνήθως εύκολα εμφανής από το πλαίσιο ή από την εξέταση του εν λόγω ενδύματος. Η λέξη προέρχεται τελικά από μια τουρκική λέξη, dolaman, που σημαίνει «ρόμπα». Τη λέξη και το ύφος μιας ρέουσας ρόμπας πήραν οι Ούγγροι, που χρησιμοποιούσαν ντολμάνι. Από εκεί, η λέξη διαδόθηκε στα γερμανικά, στα γαλλικά και τελικά στα αγγλικά.
Το πρώτο είδος ντολμάν είναι χαλαρό, μακρύ και ρέον. Διαθέτει συρόμενα μανίκια που είναι στερεωμένα σε ένα μακρύ σακάκι ή χιτώνα με στενό άνοιγμα μπροστά και μια σειρά από κουμπιά ή βατράχια για να το κρατούν κλειστό. Αυτά τα ρούχα συχνά μοιάζουν με κάπες, καθώς τα μανίκια δένουν με το σώμα του ρούχου. Τα μανίκια για αυτόν τον τύπο ντολμάν έχουν πραγματικά εμφανιστεί σε διάφορα στυλ, από μανίκια σαν κάπα που ήταν εξαιρετικά φαρδιά με πολύ επιπλέον ύφασμα μέχρι μανίκια που ταιριάζουν στο χέρι πριν ανοίξουν σε ένα φαρδύ κουδούνι .
Αυτός ο τύπος ντολμάν ήταν πολύ δημοφιλής στα τέλη του 1800, όταν πολλές γυναίκες υιοθέτησαν στυλ με ανατολίτικες επιρροές. Το ντολμάν τυπικά φούντωσε στο κάτω μέρος για να χωρέσει τις μεγάλες φούστες που ήταν δημοφιλείς εκείνη την εποχή και τα πίσω μανίκια θεωρήθηκαν ρομαντικά, αν και όχι τρομερά πρακτικά. Μια ποικιλία υφασμάτων χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή ντολμάν, από ελαφρύ υλικό όπως αυτό που χρησιμοποιείται στα κασκόλ μέχρι πολύ πιο βαριά υφάσματα όπως μπροκάρ και βελούδο.
Ο όρος χρησιμοποιείται επίσης για να αναφέρεται σε έναν χιτώνα που φορούσαν οι Ουσάροι, ένα είδος ευρωπαϊκού ιππικού. Σε αυτό το πλαίσιο, ένα ντολμάν είναι ένα άνετο ένδυμα που ταιριάζει στο σχήμα και κουμπώνει επίσης στο μπροστινό μέρος. Αυτό το ντολμάν μπορεί επίσης να είναι μακρύ, αλλά τα πτερύγια κόβονται στο κάτω μέρος έτσι ώστε να μπορεί να φορεθεί πάνω από μια σέλα. Τα μανίκια εφαρμόζουν και πιάνονται στον καρπό, ώστε να μην παραβιάζουν την ελευθερία κινήσεων. Πολλοί σχεδιαστές έχουν υιοθετήσει το ντολμάν για να φτιάξουν κομψά χειμωνιάτικα μπουφάν.
Και τα δύο στυλ ντολμάν διατίθενται προς πώληση σε πολυκαταστήματα και μπουτίκ. Πολλά καταστήματα ραπτικής διαθέτουν επίσης σχέδια ντολμάν, επιτρέποντας στις γυναίκες να προσαρμόσουν ένα ντολμάν σε ένα προτιμώμενο ύφασμα ή σχήμα. Το χαλαρό, ρέον ντολμάν είναι σχετικά εύκολο να γίνει, αφού το περιττό ύφασμα συγχωρεί μικρά λάθη. Ωστόσο, για ένα ντολμάν με πιο φόρμα, απαιτούνται πιο εκτεταμένες δεξιότητες ραπτικής.