Η μπλε και λευκή πορσελάνη, επίσης γνωστή ως μπλε και λευκή πορσελάνη, είναι μια μορφή κεραμικής που διαθέτει λευκό φόντο πάνω από το οποίο έχει εφαρμοστεί ένα μπλε σχέδιο. Η ιστορία του μπορεί να ανιχνευθεί στην Κίνα του 14ου αιώνα, όπου κατασκευάστηκε με τη χρήση ζωγραφικής στο χέρι και ημιδιαφανών υαλοπινάκων. Τον 17ο αιώνα, η μπλε και η λευκή πορσελάνη έγινε δημοφιλής στην Ευρώπη και έγιναν μεγάλες προσπάθειες για την αναπαραγωγή κινεζικών κομματιών. Έλλειψη των πρώτων υλών και των απαραίτητων τεχνικών γνώσεων για την παραγωγή τεμαχίων σε κινέζικο στυλ, ωστόσο, οι Ευρωπαίοι κατασκευαστές αγγειοπλαστικής έπρεπε να επινοήσουν νέες μεθόδους για τη δημιουργία μπλε και λευκών ειδών.
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, η μπλε και λευκή πορσελάνη είναι κεραμική που διαθέτει λευκό φόντο διακοσμημένο με μπλε σχέδιο. Η γκάμα των ειδών πορσελάνης που ταιριάζουν σε αυτή την περιγραφή είναι πολύ μεγάλη. Μερικές από τις πιο κοινές μορφές αυτού του τύπου κεραμικής, ωστόσο, είναι πιάτα, κύπελλα, κύπελλα και βάζα. Τα κοινά σχέδια που εμφανίζονται σε αυτά τα κομμάτια περιλαμβάνουν φυτικά μοτίβα, μυθικά πλάσματα όπως δράκους, σκηνές από ιστορίες και κινέζικους χαρακτήρες.
Η ιστορία της μπλε και της λευκής πορσελάνης μπορεί να εντοπιστεί στην Κίνα του 14ου αιώνα. Εκείνη την εποχή, οι Κινέζοι αγγειοπλάστες άρχισαν να κατασκευάζουν αντικείμενα από έναν εγγενή λευκό πηλό που ονομάζεται καολίνη. Μόλις σκληρυνθούν, τα αντικείμενα βάφτηκαν στο χέρι με σχέδια που χρησιμοποιούν μπλε χρωστική κοβαλτίου, επικαλύφθηκαν με διαφανές λούστρο και στη συνέχεια ψήθηκαν σε έναν εξαιρετικά ζεστό κλίβανο. Μετά το ψήσιμο, τα τελειωμένα κομμάτια ήταν αρκετά ευαίσθητα στην εμφάνιση, αλλά και πολύ ανθεκτικά. Από τον 21ο αιώνα, τα μπλε και λευκά είδη συνεχίζουν να παράγονται ευρέως στην Κίνα και έχουν μια τόσο ισχυρή σχέση με το έθνος που έχει καταλήξει να αναφέρεται συνήθως ως μπλε και λευκή Κίνα.
Τον 17ο αιώνα, η μπλε και η λευκή πορσελάνη έγινε δημοφιλής στην Ευρώπη και οι κατασκευαστές αγγειοπλαστικής ξεκίνησαν μεγάλες προσπάθειες για να παράγουν κομμάτια που έμοιαζαν πολύ με τα κινεζικά είδη. Αυτοί οι κατασκευαστές δεν διέθεταν τόσο τις πρώτες ύλες — δηλαδή τον άργιλο καολίνη — όσο και τις απαραίτητες τεχνικές γνώσεις για την ακριβή αναπαραγωγή του κινεζικού στυλ. Κατά συνέπεια, επινόησαν μια νέα τεχνική παραγωγής που ταίριαζε στους πόρους και τις ικανότητές τους. Τα κομμάτια τους παρουσίαζαν σφραγισμένα ή στένσιλ αντί ζωγραφισμένα στο χέρι σχέδια και χρησιμοποιούσαν ένα αδιαφανές λευκό λούστρο για να κρύψουν τη σκούρα απόχρωση του ευρωπαϊκού πηλού. Ορισμένοι Ευρωπαίοι κατασκευαστές μπλε και λευκών ειδών, ιδιαίτερα εκείνοι στην περιοχή Ντελφτ της Ολλανδίας καθώς και σε μέρη της Αγγλίας, πέτυχαν μια ευρεία δημοτικότητα που συνεχίζεται στον 21ο αιώνα.