Η δίαιτα αποβολής είναι ένας τύπος περιοριστικής δίαιτας που χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό τροφικών αλλεργιών ή δυσανεξίας. Συνήθως, οι ασθενείς ξεκινούν μια δίαιτα αποβολής υπό τη συμβουλή γιατρού, αν και μερικοί άνθρωποι μπορεί να πειραματιστούν με τέτοιες δίαιτες μόνοι τους για να δουν αν μπορούν να εντοπίσουν τις βασικές αιτίες των ιατρικών τους προβλημάτων. Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν ένα ευρύ φάσμα συμπτωμάτων, όπως εντερική δυσφορία, καούρα, κνίδωση, εξανθήματα και δυσκολία στην αναπνοή. Τρώγοντας μια δίαιτα αποβολής, ο ασθενής μπορεί να εντοπίσει τροφές που θα πρέπει να αποφεύγονται στο μέλλον.
Υπάρχουν δύο μέθοδοι για τη διεξαγωγή μιας δίαιτας αποβολής. Στην πρώτη, οι άνθρωποι αποσύρουν σιγά-σιγά τροφές που συνδέονται συνήθως με τροφική δυσανεξία, όπως το σιτάρι, η σοκολάτα, τα γαλακτοκομικά, οι ξηροί καρποί και τα όξινα φρούτα. Τηρείται προσεκτικά ένα ημερολόγιο τροφίμων και ο ασθενής φροντίζει να καταγράφει τυχόν συμπτώματα που έχει βιώσει. Τουλάχιστον μία εβδομάδα επιτρέπεται να μεσολαβήσει μεταξύ κάθε απόσυρσης, διασφαλίζοντας ότι μόνο ένα τρόφιμο ευθύνεται για την αλλαγή των συμπτωμάτων. Όταν παρουσιάζεται μια αλλαγή, ο ασθενής γνωρίζει ότι πιθανώς ευθύνεται η πιο πρόσφατη τροφή που αφαιρέθηκε από τη διατροφή.
Η άλλη τεχνική είναι να ξεκινήσετε με μια πολύ ήπια, απλή διατροφή τροφίμων που είναι απίθανο να παράγουν συμπτώματα. Ο ασθενής προσθέτει σιγά-σιγά τα τρόφιμα, καταγράφοντας τι τρώει και ποια συμπτώματα εμφανίζει. Επιτρέπονται πέντε ημέρες έως μία εβδομάδα μεταξύ κάθε επανεισαγωγής, για να διασφαλιστεί ότι τα συμπτώματα θα απομονωθούν. Όταν εμφανιστούν συμπτώματα, ο ασθενής γνωρίζει ποια τροφή είναι υπεύθυνη και μπορεί να την αποφύγει στο μέλλον.
Ενώ πολλοί άνθρωποι συνδέουν τις τροφικές αλλεργίες με σοβαρές αντιδράσεις όπως αυτές που παρουσιάζουν άτομα που είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς, αυτές οι αλλεργίες μπορεί επίσης να είναι πολύ ανεπαίσθητες. Ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, όπως η κοιλιοκάκη, για παράδειγμα, συνδέονται με τροφική δυσανεξία, αλλά μπορεί να χρειαστούν χρόνια για να συνειδητοποιήσει ένας γιατρός ότι μια αλλεργία προκαλεί τα συμπτώματα. Δεδομένου ότι οι δίαιτες αποβολής είναι πολύ απαιτητικές, οι γιατροί δεν τις συνιστούν επιπόλαια και εντυπωσιάζουν τη σημασία της τήρησης της δίαιτας στους ασθενείς τους.
Μόλις μια δίαιτα αποβολής εντοπίσει προβληματικές τροφές, ο ασθενής θα πρέπει ιδανικά να τις αποφεύγει στο μέλλον. Ένας έμπειρος αλλεργιολόγος μπορεί να μιλήσει για εναλλακτικές λύσεις σε αυτές τις τροφές για να διατηρήσει τη διατροφή του ασθενούς ισορροπημένη, ποικίλη και ευχάριστη. Μερικοί ασθενείς επιλέγουν να τρώνε μικρές ποσότητες επικίνδυνων τροφών σε σπάνια βάση επειδή τους λείπουν και θα πρέπει να συζητήσουν αυτή την επιθυμία με τους γιατρούς τους.