Μια κεραμική εστία χρησιμοποιείται σε ηλεκτρική κουζίνα στη θέση των πηνίων ηλεκτρικού καυστήρα. Συνήθως αναφέρεται ως γυάλινη εστία, η κεραμική εστία δίνει την ψευδαίσθηση ότι δεν υπάρχουν θερμαντικά στοιχεία και συγκροτήματα καυστήρα. Τροφοδοτούμενη από υπέρυθρα ή ηλεκτρομαγνητικά στοιχεία θέρμανσης που είναι τοποθετημένα κάτω από την κεραμική επιφάνεια, η επιφάνεια μαγειρέματος συνήθως λάμπει καθώς θερμαίνεται. Για προστασία από εγκαύματα από θερμαντικές επιφάνειες που δεν φαίνονται να είναι ζεστές, κάθε θερμαντική επιφάνεια είναι πλήρης με μια ενδεικτική λυχνία που προειδοποιεί ότι υπάρχει καυτή επιφάνεια. Οι περισσότεροι κατασκευαστές κεραμικής εστίας συνιστούν τη χρήση ειδικών προϊόντων καθαρισμού για τον καθαρισμό της εστίας για να αποφευχθεί η γρατσουνιά ή η καταστροφή της.
Τα περισσότερα σχέδια κεραμικής εστίας χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμα θερμαντικά στοιχεία στην επιφάνεια μαγειρέματος. Οι μονάδες μοιάζουν κυρίως με τυπικούς λαμπτήρες υπέρυθρου φωτισμού που είναι τοποθετημένοι κάτω από την επιφάνεια που μοιάζει με γυαλί, οι μονάδες χρησιμοποιούν θέρμανση με ακτινοβολία ως μέθοδο θέρμανσης του σκεύους. Η κοινή μονάδα μαγειρέματος χρησιμοποιεί ρεοστάτη αντί για διακόπτη πολλαπλών θέσεων για να αλλάζει τις θερμοκρασίες από χαμηλή σε υψηλή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η επιφάνεια μαγειρέματος θα ανάβει και θα σβήνει για να διατηρεί ελεγχόμενη θερμοκρασία και θερμότητα μαγειρέματος. Η κεραμική επιφάνεια δεν μεταφέρει πολύ καλά τη θερμότητα, επομένως οι περιοχές γύρω από τις επιφάνειες μαγειρέματος θα παραμείνουν σχετικά δροσερές.
Για να έχετε τη μέγιστη εξυπηρέτηση και ικανοποίηση από μια κεραμική εστία, συνιστάται να χρησιμοποιούνται μόνο κατσαρόλες και τηγάνια με εντελώς επίπεδο πάτο στη συσκευή. Η χρήση ενός τηγανιού με κυρτό ή κυρτό πάτο θα έχει ως αποτέλεσμα αργούς και ανομοιόμορφους χρόνους μαγειρέματος. Τα τηγάνια δεν πρέπει ποτέ να γλιστρούν πάνω από την κεραμική εστία γιατί μπορεί να γρατσουνιστεί από αυτό. Είναι επίσης δυνατό να σπάσετε μια κεραμική εστία πέφτοντας πάνω της ένα βαρύ αντικείμενο. Επομένως, συνιστάται να μην αποθηκεύονται κονσερβοποιημένα προϊόντα και άλλα βαριά αντικείμενα σε ντουλάπια ή σε ράφια ακριβώς πάνω από την εστία.
Υπάρχουν πολλά εξειδικευμένα καθαριστικά που συνιστώνται για την κεραμική εστία για να βοηθήσουν στον καθαρισμό των μικροσημείων και των διαρροών που συνοδεύουν το μαγείρεμα. Δεν είναι συνετό, ωστόσο, να αφήνετε ζεστά και λιωμένα ζαχαρούχα τρόφιμα να παραμένουν στην κεραμική εστία. Αυτά τα αποξηραμένα τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν χωρίς να γρατσουνιστεί η επιφάνεια μαγειρέματος που μοιάζει με γυαλί της συσκευής. Για αυτούς τους τύπους διαρροών, συνιστάται να σκουπίζετε το χάος αμέσως με ένα υγρό πανί προτού προλάβει να στεγνώσει και να γίνει δύσκολο να αφαιρεθεί.