Ο ανοδιωμένος χάλυβας είναι χάλυβας στον οποίο έχει δοθεί προστατευτική επίστρωση για την ενίσχυση του και την επιβράδυνση των επιπτώσεων της διάβρωσης. Ενώ ο ανοδιωμένος χάλυβας μπορεί να μοιάζει με πολλά άλλα ανοδιωμένα μέταλλα, ιδιαίτερα το αλουμίνιο, δεν είναι μια πραγματική διαδικασία ανοδίωσης που δημιουργεί την επίστρωση χάλυβα. Αυτό συμβαίνει επειδή η ανοδίωση περιλαμβάνει την οξείδωση του επιφανειακού στρώματος του ίδιου του μετάλλου, η οποία συνήθως γίνεται με αλουμίνιο για να παραχθεί ένα προστατευτικό επιφανειακό στρώμα οξειδίου του αλουμινίου. Ωστόσο, όταν ο χάλυβας οξειδώνεται, το αποτέλεσμα είναι να δημιουργηθεί μια επίστρωση από οξείδιο του σιδήρου, Fe2O3, ευρύτερα γνωστή ως σκουριά, η οποία προσφέρει ελάχιστη έως καθόλου προστασία στο υποκείμενο μέταλλο και μπορεί, στην πραγματικότητα, να αυξήσει την πιθανότητα του υποκείμενου μεταλλικού στρώματος να διαβρωθεί. Η μέθοδος που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία προϊόντων ανοδιωμένου χάλυβα, επομένως, περιλαμβάνει την επίστρωση του μετάλλου με άλλους τύπους επιφανειακών στρωμάτων ανοδιωμένου μετάλλου που βασίζονται σε οξείδια ψευδαργύρου, αλουμινίου ή άλλων ενώσεων φραγμού.
Μια ιδιαίτερα αποτελεσματική μέθοδος δημιουργίας ανοδιωμένου χάλυβα είναι η αντίδραση με υδροξείδιο του καλίου, ΚΟΗ ή υδροξείδιο του νατρίου, NaOH. Χρησιμοποιώντας αυτές τις χημικές ουσίες αναπτύσσεται ένα στρώμα μαγνητίτη, Fe3O4 ή διχρωμικού μαγνητίτη στην επιφάνεια που προσφέρει προστασία στον υποκείμενο χάλυβα. Ενώ ο ίδιος ο μαγνητίτης έχει μπλε-μαύρο χρώμα, ο διχρωμικός μαγνητίτης έχει ένα οπτικό αποτέλεσμα όπου ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων αντανακλάται από την επιφάνεια ανάλογα με τη θέση από την οποία φαίνεται. Συχνά, τα μαγειρικά σκεύη από ανοδιωμένο χάλυβα παρουσιάζουν αυτό το φαινόμενο ουράνιου τόξου ή άλλα ανοδιωμένα προϊόντα που έχουν κάποια αισθητική αξία. Αν και ο μαγνητίτης σχετίζεται στενά με τη συνηθισμένη σκουριά χημικά, η οποία μερικές φορές αποτελείται από τις ενώσεις λεπιδοκροσίτης, γFeOOH ή γαιθίτης, αFeOOH, έχει πολύ πιο ανθεκτικές και προστατευτικές ιδιότητες από τη σκουριά.
Μια άλλη μέθοδος που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ανοδιωμένου χάλυβα είναι η επικάλυψη του με οξείδια ψευδαργύρου ή αλουμινίου. Διάφοροι τύποι οξέων χρησιμοποιούνται σε ένα λουτρό ηλεκτρολυτών για τη δημιουργία οξειδίων των μετάλλων επικάλυψης, από χρωμικό οξύ έως θειικό οξύ και βορικό-θειικό οξύ. Το χαλύβδινο τμήμα δρα ως το τμήμα αρνητικής ανόδου του ηλεκτρικού κυκλώματος στον ηλεκτρολύτη και το μέταλλο δότη, όπως ο ψευδάργυρος ή το αλουμίνιο, αποτελεί τη θετική κάθοδο. Καθώς το ρεύμα διατρέχει το διάλυμα, αυτό, μαζί με την όξινη βάση, ενεργεί για να αφαιρέσει τα μεταλλικά ιόντα από την κάθοδο και να τα εναποθέσει στην άνοδο.
Ένα από τα προβλήματα με τη δημιουργία ανοδιωμένου χάλυβα είναι ότι είναι ένα ευγενές μέταλλο που συνδέεται στη διαδικασία με μέταλλα όπως το αλουμίνιο που δεν είναι ευγενή. Δεδομένου ότι αυτά τα μέταλλα έχουν διαφορετικά δυναμικά διάβρωσης, είναι συνηθισμένο για το μη ευγενές μέταλλο να αναπτύσσει ένα γαλβανικό στρώμα μεταξύ των δύο όταν συνδέονται μεταξύ τους. Ο γαλβανικός ρυθμός διάβρωσης βασίζεται στη συνολική επιφάνεια όπου συναντώνται τα δύο μέταλλα και πόσο παθητικός ή ενεργός είναι ο ρυθμός διάβρωσής τους σε σύγκριση μεταξύ τους.
Η μόνη εμπορικά βιώσιμη διαδικασία, επομένως, όπου παράγεται ανοδιωμένος χάλυβας με επίστρωση με άλλο στοιχειώδες μέταλλο είναι με αυτή του ανοξείδωτου χάλυβα και του αλουμινίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο συνηθισμένος χάλυβας υποφέρει από ένα φαινόμενο γαλβανικής διάβρωσης που συμβαίνει με το αλουμίνιο όταν επιχειρείται ανοδίωση, και αυτό εμποδίζει το σχηματισμό ισχυρού δεσμού μεταξύ των μετάλλων. Η γαλβανική διάβρωση είναι ακόμη περισσότερο πρόβλημα με τη συγκόλληση του αλουμινίου με μέταλλα όπως ο χαλκός, ο μπρούντζος και ο ορείχαλκος, επομένως αυτά τα μέταλλα συνήθως δεν ανοδιώνονται μαζί. Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να εμποδίσει τη διαδικασία ανοδίωσης, ακόμη και αν ο ανοξείδωτος χάλυβας συνδυάζεται με αλουμίνιο, είναι εάν τα ίχνη χλωρίου μολύνουν τη διαδικασία. Μια τέτοια μόλυνση θα οδηγήσει σε σοβαρά γαλβανικά ελαττώματα επίσης και θα κάνει την ανοδιωμένη επίστρωση αναξιόπιστη.