Το χθεσινό παιδί μπορεί να έπεσε σε όνειρα χορεύοντας με οράματα ζαχαροδαμάσκηνων. Το σύγχρονο παιδί, τουλάχιστον ένας αρκετά τυχερός να έχει δοκιμάσει ένα, είναι πιο πιθανό να αποκοιμηθεί ονειρευόμενος cupcakes cheesecake φράουλας. Αυτό το απολαυστικό γλυκό αντιπροσωπεύει το τέλειο πάντρεμα μεταξύ κρεμώδους cheesecake με καρφώματα φράουλας και της ευκολίας muffiny ενός cupcake χειρός.
Οι δημιουργικοί μάγειρες λατρεύουν να πειραματίζονται, και αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλές παραλλαγές στα cupcakes cheesecake φράουλας. Μερικοί δημιουργούν το κουρκούτι για cupcake από την αρχή, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν ένα μείγμα. Οι μάγειρες που βιάζονται μπορεί να βασίζονται σε ένα βάζο μαρμελάδας φράουλας, ενώ όσοι έχουν περισσότερο χρόνο δημιουργούν το κέντρο cheesecake χρησιμοποιώντας φρέσκες φράουλες.
Μια βασική συνταγή για cupcakes cheesecake φράουλας αναδημιουργεί την κρούστα του cheesecake χρησιμοποιώντας θρυμματισμένα κράκερ Graham. Τα θρυμματισμένα κράκερ, μόλις αναμειχθούν με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, στρώνουμε τη φόρμα για cupcake ή τα χάρτινα φύλλα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πολύ βούτυρο για να φτιάξετε ψίχουλα κράκερ Graham που να κολλάνε αρκετά για να κολλάνε στα πλάγια. Το βούτυρο τα βοηθά επίσης να ροδίσουν όμορφα και προσθέτει μια ωραία, πλούσια γεύση στο τελικό cupcake.
Η πιο εύκολη εκδοχή των cupcakes cheesecake φράουλας κόβει τις γωνίες με ένα μείγμα κέικ φράουλας σε κουτί. Προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές μαρμελάδας φράουλας μαζί με τυρί κρέμα φτιάχνουμε ένα πυκνό, πλούσιο άρωμα ζύμη. Αυτό το cupcake μπορεί να στρωθεί με κρούστα κράκερ Graham, αλλά μπορεί επίσης να παραλείψει αυτό το βήμα επίσης.
Μερικά cupcakes cheesecake φράουλας συνδυάζουν ξινή κρέμα και φράουλες με κουρκούτι για κέικ που αποτελείται από αλεύρι, ζάχαρη και ασπράδια αυγών μαζί με μπέικιν πάουντερ και αλάτι για να βοηθήσουν το κουρκούτι να φουσκώσει. Αυτή είναι μια άλλη εύκολη προσέγγιση για την παρασκευή αυτών των cupcakes, επειδή χρησιμοποιεί λιγότερα μπολ ανάμειξης και εξαλείφει τα βήματα που απαιτούν άλλες συνταγές. Τα αποτελέσματα είναι ακόμα νόστιμα και οι φράουλες δίνουν στα cupcakes ένα απολαυστικό, γλυκό ροζ.
Οι μάγειρες με λίγο περισσότερο χρόνο ή την επιθυμία να βελτιώσουν τη βασική συνταγή με μια κρεμώδη cheesecake έκπληξη στην κοιλιά κάθε cupcake έχουν άλλες επιλογές. Αφού ανακατέψετε τη ζύμη του κέικ, είτε από κουτί είτε από μεμονωμένα υλικά, ο μάγειρας χτυπά μια γέμιση cheesecake. Τυρί κρέμα, φρέσκες φράουλες, ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή μαρμελάδα φράουλα και λίγη κρέμα γάλακτος είναι πραγματικά ό,τι χρειάζεται. Εάν η προκύπτουσα γέμιση φαίνεται πολύ στεγνή, μια βουτιά κρέμας ή γάλακτος κάνει το κόλπο.
Το επόμενο βήμα του μάγειρα περιλαμβάνει το γέμισμα κάθε φόρμας ή επένδυσης για μάφιν μέχρι τη μέση με κουρκούτι. Μια σταγόνα γέμισης μεγέθους αντίχειρα που πέφτει στο κέντρο κάθε cupcake είναι πώς να δημιουργήσετε cupcakes cheesecake φράουλας με κρεμώδεις εκπλήξεις στο κέντρο. Το τελευταίο βήμα απαιτεί απλώς την προσθήκη ζύμης στην κορυφή κάθε cupcake και το ψήσιμο μέχρι να γίνουν χρυσαφί και ροζ.