Μερικοί Δυτικοί εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι διαφορετικά ασιατικά έθνη έχουν διαφορετικά στυλ chopsticks. Τα κινέζικα ξυλάκια είναι ξυλάκια φτιαγμένα σε κινέζικο στυλ και είναι ο κύριος τύπος ξυλιών που χρησιμοποιείται στην Κίνα. Αυτό το στυλ βρίσκεται επίσης συνήθως σε όλο τον κόσμο, με πολλούς ανθρώπους να χρησιμοποιούν κινέζικα ξυλάκια για όλα τα είδη της ασιατικής κουζίνας, αντί να κάνουν διαφοροποίηση μεταξύ των διαφορετικών στυλ ξυλάκια. Οι κινεζικές αγορές φέρουν κινέζικα chopsticks και τα καταστήματα που διαθέτουν πιο γενικά ασιατικά είδη μαγειρικής έχουν συχνά μια σειρά από στυλ ξυλάκια για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένων κινέζικων σχεδίων.
Οι Κινέζοι φαίνεται να έχουν εφεύρει το chopstick, με την ιδέα να εξαπλώνεται προς τα έξω από την Κίνα σε μέρη όπως η Κορέα, η Ταϊλάνδη και η Ιαπωνία. Το επαγγελματικό άκρο των κινέζικων chopsticks είναι στρογγυλεμένο και αμβλύ, ενώ το άκρο που κρατιέται στο χέρι είναι τετραγωνισμένο. Αυτό το διακριτικό σχέδιο είναι μοναδικό για τα κινέζικα ξυλάκια. Τα κινέζικα ξυλάκια είναι επίσης κλασικά αρκετά μακριά, με μήκος περίπου 10 ίντσες (25 εκατοστά) κατά μέσο όρο.
Στην Κίνα, γίνονται διακρίσεις ανάμεσα στα ξυλάκια που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και στα ξυλάκια που χρησιμοποιούνται για φαγητό. Τα μαγειρικά ξυλάκια είναι αρκετά μακριά, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ανακατεύετε πιάτα σε βαθιές κατσαρόλες και τηγάνια. Αυτά τα πολύ μακριά ξυλάκια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για βαθύ τηγάνισμα, με τον μάγειρα να χειρίζεται τα τηγανητά φαγητά με τα ξυλάκια. Είναι κλασικά κατασκευασμένα από ημιτελές ξύλο ή μέταλλο, έτσι ώστε να μην αντιδρούν με το φαγητό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεμονωμένα ή σε ζευγάρια.
Τα ξυλάκια φαγητού είναι πιο κοντά από τα ξυλάκια μαγειρικής και μπορεί να είναι διακοσμημένα για να τα κάνουν πιο ενδιαφέροντα αισθητικά. Το ημιτελές ξύλο είναι ένα παραδοσιακό υλικό για τα κινέζικα ξυλάκια, αλλά μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από πορσελάνη, νεφρίτη, ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα υλικά. Σε ορισμένες περιοχές, οι άνθρωποι κάνουν διάκριση ανάμεσα σε μακρύτερα ξυλάκια σε στυλ συμποσίου που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαζέψουν φαγητό από κοινόχρηστα μπολ στη μέση ενός τραπεζιού και σε μικρότερα προσωπικά chopsticks, τα οποία τείνουν να είναι λίγο πιο εύκολο στο χειρισμό.
Μερικά κινέζικα chopsticks είναι αρκετά περίτεχνα, με λάκα, ένθετα ή σκαλιστές φιγούρες στην κορυφή των chopsticks για επίσημο δείπνο. Ειδικά υλικά όπως ο νεφρίτης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επίσημες περιστάσεις ή να δοθούν ως δώρα, με τους ανθρώπους να κρατούν απλά ξύλινα ξυλάκια για καθημερινή χρήση. Όπως σε πολλές άλλες κουλτούρες που χρησιμοποιούν ξυλάκια, συνήθως παρέχεται ένα στήριγμα ξυλιών για το σκοπό της τοποθέτησης των ξυλιών τακτοποιημένα στο τραπέζι. Τα στηρίγματα για ξυλάκια μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά, όπως ξύλο, πέτρα και πορσελάνη.