Ο κλίβανος είναι ένας τύπος φούρνου υψηλής θερμοκρασίας που χρησιμοποιείται σε διάφορες διαδικασίες, από το ψήσιμο λυκίσκου για μπύρα έως την κατασκευή κεραμικών. Μπορεί επίσης να ονομαστεί φούρνος, ανάλογα με τη βιομηχανία στην οποία χρησιμοποιείται. Οι περισσότεροι άνθρωποι διαφοροποιούν έναν κλίβανο από έναν φούρνο από τις εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες που φτάνει. Αυτές οι θερμοκρασίες απαιτούν την επένδυση της δομής με εξειδικευμένο υλικό που δεν θα αποτύχει σε θερμότητα που μπορεί να ξεπεράσει τις χιλιάδες μοίρες.
Τα υλικά που τοποθετούνται σε κλίβανο μπορεί να στεγνώσουν, να σκληρύνουν ή να καούν απευθείας, ανάλογα με το πόσο θερμαίνονται. Πολλοί κόκκοι αποξηραίνονται σε κλίβανο, όπως και η ξυλεία, η οποία κλασσικά αποξηραίνεται για να θεραπευτεί. Άλλα υλικά όπως τα κεραμικά μπορεί να σκληρύνουν με τη χρήση φούρνου υψηλής θερμοκρασίας, πράγμα που στην πραγματικότητα αλλάζει τη χημική σύνθεση του πηλού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καύση πραγμάτων, μειώνοντας το ξύλο σε κάρβουνο, για παράδειγμα.
Πολλοί εξειδικευμένοι κλίβανοι έχουν σχεδιαστεί για να καλύψουν μια ιδιαίτερη ανάγκη. Τα σχέδια επηρεάζουν τους τρόπους με τους οποίους θα χρησιμοποιηθούν. Ένας κεραμικός κλίβανος, για παράδειγμα, έχει συνήθως μια σειρά από ρυθμιζόμενα ράφια για να ταιριάζει στα κεραμικά και θα σχεδιαστεί ώστε να εμπίπτει σε μια συγκεκριμένη περιοχή θερμοκρασιών. Αυτά που έχουν σχεδιαστεί για αποτέφρωση κατασκευάζονται ειδικά για την επεξεργασία ανθρώπινων σωμάτων, ενώ οι κλιβάνες ξυλείας προορίζονται για χρήση στη σκλήρυνση της ξυλείας. Διαφορετικοί τύποι κατασκευάζονται για την επεξεργασία ασβεστόλιθου ή για χρήση στη βιομηχανική κατασκευή.
Όταν τα αντικείμενα θερμαίνονται σε κλίβανο, η διαδικασία ονομάζεται πυροδότηση. Συνήθως, τα αντικείμενα πρέπει να φορτώνονται πολύ προσεκτικά πριν από το ψήσιμο, έτσι ώστε να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά τη θερμότητα στον κλίβανο και να μην εκρήγνυνται. Ο φούρνος συνήθως έρχεται σε θερμοκρασία αργά, έτσι ώστε τα αντικείμενα στο εσωτερικό να μην κλονιστούν και να κρυώσει εξίσου αργά. Μόλις κρυώσουν, τα αντικείμενα μπορούν να αφαιρεθούν.
Το φυσικό αέριο είναι μια κοινή πηγή καυσίμου για τους κλιβάνους, ενώ άλλα χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια, προπάνιο ή ακόμα και ξύλο. Η καύση ξύλου είναι μια κλασική επιλογή όταν οι καλλιτέχνες θέλουν να εξασκήσουν αρχαίες τεχνικές κατασκευής κεραμικών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, το εξωτερικό του κλιβάνου μπορεί να ζεσταθεί εξαιρετικά, επομένως συνιστάται προσοχή γύρω από το φούρνο. Η θερμοκρασία παρακολουθείται με τη χρήση εργαλείων όπως πυρομετρικούς κώνους και θερμόμετρα. Δεδομένου ότι οι μικρές διαφορές θερμοκρασίας μπορούν να έχουν δραματικό αντίκτυπο στα προϊόντα που ψήνονται, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, έτσι ώστε να μην καταστραφεί το ψήσιμο.