Υπάρχουν δύο ψάρια που συνήθως αναφέρονται ως ψάρι με δερμάτινο μπουφάν – το Olgoplites saurus και μια μεγάλη ποικιλία ψαριών στην οικογένεια Monacanthidae. Το πρώτο μπορεί να βρεθεί συνήθως στον Κόλπο του Μεξικού και σε τμήματα του Ατλαντικού. Το τελευταίο βρίσκεται συνήθως κοντά στα νερά της Νέας Ζηλανδίας.
Το Olgoplites saurus είναι ένα ψάρι της οικογένειας Carangidae και συνήθως βρίσκεται στον κόλπο του Μεξικού και σε όλο το νότιο τμήμα της ακτής του Ατλαντικού. Περιστασιακά ταξιδεύει σε ψυχρότερα νερά όμως και τα αδέσποτα εντοπίστηκαν και πιάστηκαν μέχρι βόρεια μέχρι το Μέιν. Το ψάρι προτιμά τις παραλίες και τα νερά με υφάλους και ταξιδεύει σε μικρά σχολεία που έχουν δει να πηδούν έξω από το νερό όταν ταξιδεύουν.
Ο χρωματισμός του χωρίζεται οριζόντια, με το πάνω μισό να έχει συνήθως γαλαζωπό τόνο, ενώ το κάτω μέρος του είναι ασημί. Τα πτερύγια των ψαριών είναι κίτρινα. Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του ψαριού είναι το ραχιαίο πτερύγιό του, το οποίο είναι πολύ μακρύ και σπάει, δίνοντας την εμφάνιση αρκετών μικρών πτερυγίων που καλύπτουν τη σπονδυλική στήλη του σαν τα πινέλα σε μια χτένα. Αυτά τα μικρά σημεία είναι δηλητηριώδη και αν τρυπηθούν από έναν άνθρωπο μπορεί να προκαλέσουν πολύ οδυνηρές πληγές. Συνήθως μεγαλώνει σε μήκος περίπου 10 εκατοστά και ζυγίζει περίπου 27 γραμμάρια. Μερικές φορές αλιεύεται και διατίθεται στο εμπόριο ως ψάρι τροφίμων, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ως τέτοιο.
Ο όρος «ψάρι με δερμάτινο μπουφάν» χρησιμοποιείται επίσης για να περιγράψει μια μεγάλη ποικιλία ειδών στην οικογένεια ψαριών Monacanthidae που κατοικούν στα νερά που περιβάλλουν την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Τα διάφορα είδη δερμάτινων μπουφάν στην περιοχή συχνά αναφέρονται ως δερμάτινο μπουφάν ύφαλο, βελούδινο δερμάτινο μπουφάν ή λείο δερμάτινο σακάκι.
Μπορεί να διαφέρει σε μέγεθος, αλλά τα περισσότερα ζυγίζουν περίπου 1.7 γραμμάρια και έχουν μήκος περίπου 800 εκατοστά, αν και ορισμένα είδη είναι μεγαλύτερα. Τα σακάκια του ωκεανού μπορούν να φτάσουν τα 15 πόδια και να ζυγίσουν 38 κιλά, ενώ τα ψάρια από ύφαλο δερμάτινου σακάκι μπορεί να ζυγίζουν περίπου 2 κιλά.
Όλα τα είδη έχουν κοινά χαρακτηριστικά και λείπουν εντελώς σε κλίμακες. Αντίθετα, το ψάρι έχει λεπτό δέρμα από το οποίο πήρε το όνομά του. Όλα τα είδη των ψαριών έχουν επίσης πολύ μεγάλα ραχιαία πτερύγια που μοιάζουν με κέρατα. Τα ψάρια θα θηράσουν συνήθως μικρά ασπόνδυλα, θαλάσσια σφουγγάρια και πλαγκτόν και θα ζουν σε βάθη μεσαίας εμβέλειας μεταξύ 65 και 650 πόδια (20 και 200 μέτρα). Σε αντίθεση με τα ψαροφόρα ψάρια της ακτής του Ατλαντικού, αυτά τα δερμάτινα μπουφάν είναι χωρίς δηλητήριο και ως επί το πλείστον αβλαβή για τον άνθρωπο.
Είναι γνωστό ότι τα διάφορα είδη δαγκώνουν και δαγκώνουν τα δάχτυλα των δυτών που το πλησιάζουν, αλλά αυτά τα τσιμπήματα δεν είναι σοβαρά. Αλιεύεται εμπορικά τόσο στη Νέα Ζηλανδία όσο και στην Αυστραλία και τα ψάρια που αγοράζονται σε χαμηλές τιμές στις αγορές μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της λαθροθηρίας, του ατμού, του γκριλ και του τηγανίσματος.