Η ξυλεία από μαόνι είναι ένα ιδιαίτερα περιζήτητο σκληρό ξύλο που έχει χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή επίπλων, σκαφών και πιάνων, καθώς και σε άλλες εργασίες επεξεργασίας ξύλου για τουλάχιστον πέντε αιώνες. Συχνά ονομάζεται για τη γεωγραφική περιοχή από την οποία προήλθε. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν τις Δυτικές Ινδίες, την Ονδούρα και την Αφρική.
Η ξυλεία από μαόνι είναι τόσο επιθυμητή λόγω της χαρακτηριστικής σκληρότητας και αντοχής της. Αντιστέκεται στη σήψη, γεγονός που το κάνει αγαπημένο των ναυπηγών. Τείνει επίσης να παράγει ζεστούς τόνους όταν χρησιμοποιείται στην κατασκευή μουσικών οργάνων, όπως πιάνα και κιθάρες. Έχει επίσης ένα πλούσιο, βαθύ χρώμα που εκτιμούν οι τεχνίτες επίπλων.
Η ξυλεία από μαόνι στεγνώνει κάπως γρήγορα. Μόλις καρυκευτεί έχει αρκετά καλή σταθερότητα, ούτε φουσκώνει ούτε συρρικνώνεται πολύ. Ωστόσο, η εργασία με μαόνι μπορεί να είναι δύσκολη στα εργαλεία κοπής των ξυλουργών. Επειδή είναι τόσο σκληρό και πυκνό, τείνει να θαμπώνει γρήγορα τις άκρες του εργαλείου.
Αρχικά, η ποικιλία ξυλείας από μαόνι που χρησιμοποιήθηκε πιο συχνά ήταν το Swietenia mahagoni. Αυτό το είδος ξύλου ήταν διαδεδομένο σε όλη την Καραϊβική, αλλά είχε σχεδόν εξαφανιστεί μέχρι τη δεκαετία του 1950. Αυτή τη στιγμή φυτεύεται ως καλλωπιστικό δέντρο στους γηγενείς βιότοπούς του, που περιλαμβάνουν τη νότια Φλόριντα, εκτός από την Καραϊβική.
Μια άλλη επιλογή που χρησιμοποιείται επί του παρόντος για ξυλεία από μαόνι είναι η Swietenia macrophylla, επίσης γνωστή ως μαόνι της Ονδούρας. Αυτή είναι μια πολύ επιθυμητή ποικιλία στην ενδοχώρα, παρόμοια σε χαρακτηριστικά με το Swietenia mahagoni. Ιστορικά, βρισκόταν συνήθως στα τροπικά δάση της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, αλλά γίνεται πιο σπάνιο εκεί, λόγω της μεγαλύτερης ζήτησης από τη διαθεσιμότητα.
Εκτός από το ξύλο που προέρχεται από το γένος Swietenia, μια άλλη πηγή ξυλείας από μαόνι προέρχεται από το γένος Khaya, το οποίο φύεται στην Αφρική και πωλείται ως αφρικανικό μαόνι. Αυτό σημειώνεται για τους συμπλεκόμενους κόκκους του και, λόγω αυτού, μπορεί να έχει την τάση να σχίζεται ή να θρυμματίζεται καθώς κόβεται. Επομένως, πρέπει να δίνεται προσοχή στη γωνία κοπής σε σχέση με την άκρη του ξύλου όταν ένας ξυλουργός χρησιμοποιεί αυτό το είδος ξυλείας.
Καθώς η γνήσια ξυλεία από μαόνι έχει γίνει πιο σπάνια και παρόμοιο ξύλο είναι επιθυμητό για τις παραδοσιακές του χρήσεις, άλλοι τύποι ξύλου μερικές φορές διατίθενται στο εμπόριο ως μαόνι. Ένα τέτοιο είδος είναι το σαπέλε. Το ξύλο Sapele είναι καλό για πολλά έργα για τα οποία χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά μαόνι. Έχει χαρακτηριστικά παρόμοια με το αφρικανικό μαόνι, αλλά μπορεί να τείνει να παραμορφώνεται καθώς στεγνώνει. Έχει επίσης ένα διαφορετικό μοτίβο κόκκων, το οποίο μπορεί να φαίνεται σαν κορδέλα ή μάλλινο.