Ο πανικός είναι μια συστάδα λουλουδιών που αναπτύσσεται στην άκρη ενός κλαδιού ή βλαστού. Οι πανίκες είναι ένας τύπος συστάδας λουλουδιών που είναι γνωστός ως raceme. Οι ράτσες είναι πολύ διαδεδομένες στον φυσικό κόσμο, διατίθενται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Τα πανίκια βρίσκονται ίσως πιο συχνά σε χόρτα όπως το ρύζι, η βρώμη και η σίκαλη. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να αναγνωρίζετε έναν πανικό και να διακρίνετε μεταξύ αυτού και άλλων φυλών για τον σκοπό της αναγνώρισης λουλουδιών, καθώς πολλά κλειδιά αναγνώρισης υποθέτουν ότι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με την ορολογία που χρησιμοποιείται για την περιγραφή διαφορετικών ειδών λουλουδιών.
Οι ράτσες γενικά είναι ακαθόριστες ταξιανθίες, που είναι ένας φανταχτερός τρόπος να πούμε ότι είναι συστάδες λουλουδιών που είναι διατεταγμένες κατά μήκος ενός μίσχου σε ένα φυτό που θα συνεχίσει να αναπτύσσεται μέχρι να το εμποδίσει ο παγετός ή άλλα γεγονότα, σε αντίθεση με φυτό που φτάνει σε ένα ορισμένο στάδιο ανάπτυξης και σταματά. Στην περίπτωση ενός πανικού, η ανάπτυξη αποτελείται από έναν αριθμό μικρών διακλαδιζόμενων μίσχων, καθένα από τα οποία φέρει ένα ή περισσότερα άνθη. Ο πανικός είναι κλασικά χαλαρός και ανοιχτός, με κάθε λουλούδι να έχει τη δυνατότητα να εξελιχθεί σε καρπό ή σπόρο εάν γονιμοποιηθεί.
Ανάλογα με το πώς είναι διατεταγμένα τα λουλούδια ενός πανικού, μπορεί να ανθίζουν από κάτω προς τα πάνω του συμπλέγματος ή από το κέντρο προς τα πλάγια. Οι άνθρωποι μπορούν να κρίνουν πόσο καιρό υπάρχει ένας πανικός στο δέντρο κοιτάζοντας να δουν πόσα λουλούδια είναι ανοιχτά. Πολλοί πανικοί θα συνεχίσουν επίσης να ανθίζουν για αρκετές ημέρες αφού αφαιρεθούν από το μητρικό φυτό, αρκεί να μπουν σε νερό. Αυτό το χαρακτηριστικό τα κάνει δημοφιλή ως κομμένα λουλούδια.
Εκτός από τα χόρτα, άλλα φυτά που παράγουν πανίκες περιλαμβάνουν τις πασχαλιές, τη γιούκα, την αναπνοή του μωρού, την καταλάπα, τις ορτανσίες και τα γέρικα, μεταξύ άλλων. Μερικά φυτά παράγουν ταξιανθίες παρόμοιες με πανίκους, όπως ο κόρυμπος, ένας τύπος ράτσας στον οποίο οι μίσχοι των κατώτερων λουλουδιών είναι μακρύτεροι από εκείνους των ανώτερων λουλουδιών, δημιουργώντας μια συστάδα λουλουδιών με επίπεδη κορυφή. Άλλοι τύποι ράτσων περιλαμβάνουν βράκτια, αιχμές, ομπρέλες και γατούλες.
Τα πανίκια είναι κοινά μεταξύ των φυτών που καλλιεργούνται ως διακοσμητικά για τα λουλούδια τους. Αυτές οι χαλαρές αναπτύξεις λουλουδιών μπορεί να είναι πολύ ελκυστικές όταν το φυτό ανθίζει και το σταδιακό άνοιγμα των μπουμπουκιών παρατείνει την περίοδο ανθοφορίας, διασφαλίζοντας ότι το φυτό θα παραμείνει ανθισμένο για αρκετές εβδομάδες.