Τα τρεμάμενα χόρτα ή οι αγελάδες ανήκουν σε μια ομάδα χόρτων του φυτού γένους Briza. Το Quaking-grass αναφέρεται συνήθως σε όλα τα φυτά αυτού του γένους, αλλά μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το όνομα για συγκεκριμένα είδη του γένους. Μερικά παραδείγματα είναι το μεγάλο γρασίδι που τρέμει, το κοινό γρασίδι που τρέμει και το μικρό γρασίδι που τρέμει. Το Quaking-grass πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι τα στάχυά του τρέμουν στο ελαφρύ αεράκι, εμπνέοντας το εναλλακτικό όνομα trembling grass για το κοινό quaking-grass.
Τα περισσότερα από αυτά τα χόρτα είναι αυτοφυή χόρτα σε εύκρατες περιοχές της νοτιοδυτικής και δυτικής Ασίας, της Ευρώπης και σε μέρη της Μεσογείου. Μερικά φυτά με τρέμουλο γρασίδι είναι ανθεκτικά στη ζώνη ανθεκτικότητας του USDA 4. Ένας αγοραστής πρέπει να ερευνήσει ποια είδη θα μπορούσαν να επιβιώσουν στην περιοχή του κήπου του/της.
Μικρό ή λίγο τρεμάμενο γρασίδι είναι μικρό Briza. Συχνά αυξάνεται σε 18 ίντσες (περίπου 45 cm) σε ύψος και απλώνεται σε πλάτος περίπου 10 ίντσες (περίπου 2.5 cm), που είναι ένα τυπικό μέγεθος για πολλά χόρτα Briza. Είναι ένα όρθιο φυτό που είναι χαλαρά φουντωτό, που σημαίνει ότι ένα συγκρότημα με βραχείς μίσχους αναπτύσσεται από ένα κοινό σημείο. Τα περισσότερα από αυτά τα χόρτα είναι φουντωτά, είτε χαλαρά είτε πυκνά.
Το μεγάλο τρεμόχορτο, που μερικές φορές ονομάζεται φουσκωμένο σιτάρι, μπορεί να φτάσει σε ύψος 18 έως 24 ίντσες (περίπου 45 έως 60 cm) και έχει πράσινα στάχυα σε σχήμα καρδιάς που έχουν μήκος έως 0.5 ίντσες (περίπου 1.5 cm). Τα στάχυα είναι μια μικρή σύνθεση λουλουδιών που βρίσκονται σε ένα μόνο μίσχο. Μερικά λουλούδια γρασιδιού είναι χωρίς στέλεχος και βρίσκονται σφιχτά πάνω στο στέλεχος, μοιάζοντας με ουρά κροταλίας. Άλλα είδη έχουν άνθη που αναπτύσσονται σε πανίκες ή ράχες, τα οποία είναι άνθη που διακλαδίζονται από τον κύριο μίσχο. Γενικά, τα λουλούδια Briza είναι δυσδιάκριτα ή δεν είναι επιδεικτικά.
Μερικά από τα φύλλα και τα καρφιά μπορεί να είναι πράσινα, μοβ ή μπλε-πράσινα πριν ωριμάσουν στο χρώμα του άχυρου. Το φουσκωμένο σιτάρι, ή το μεγάλο γρασίδι που τρέμει, συνήθως παράγει φύλλα με κοκκινωπή απόχρωση και τα άνθη του σε σχήμα δημητριακών κρέμονται από λεπτούς μίσχους περίπου 4 ιντσών (περίπου 10 cm). Μερικές φορές τα στάχυα περίπου 0.5 ιντσών (περίπου 1.5 cm) αυτού του είδους έχουν ένα χρυσό αχυρένιο χρώμα με κόκκινο καπάκι όπου προσκολλάται το στέλεχος.
Οι κηπουροί διαπιστώνουν ότι τα χόρτα συνήθως προσθέτουν ένα ασυνήθιστο στοιχείο στους κήπους με λουλούδια. Τα μακριά, γραμμικά φύλλα συνήθως μετατρέπονται σε ουδέτερο μπεζ ή αχυρένιο χρώμα το φθινόπωρο, το οποίο συχνά έρχεται σε αντίθεση με τα πολύχρωμα λουλούδια και το φύλλωμα στον κήπο. Οι λεπτοί, σαν τρίχες μίσχοι που φέρουν τα λουλούδια και τους σπόρους κυματίζουν και χορεύουν με τον παραμικρό αέρα, δίνοντας μια χαριτωμένη κίνηση στον χώρο του κήπου. Πολλοί καλλιεργητές εκτρέφουν τα χόρτα για να προσθέσουν ενδιαφέρον στις συνθέσεις κομμένων λουλουδιών. Συχνά, οι ανθοπώλες βάφουν τα χόρτα για επιπλέον χρώμα.
Οι περισσότεροι κηπουροί πολλαπλασιάζουν το ετήσιο τρεμόχορτο με σπόρο και το πολυετές είδος με διαίρεση. Συχνά οι τοπιογράφοι ή οι κηπουροί σπέρνουν το τρεμάμενο γρασίδι για μπορντούρες, δείγματα φυτών ή φυτά δοχείων. Τα μικρότερα είδη και ποικιλίες μερικές φορές κοσμούν βραχόκηπους.