Πολλά είδη ανθοφόρων φυτών που ανήκουν στο γένος Centaurea ονομάζονται bluets. Αυτή η ομάδα φυτών περιλαμβάνει μονοετή και πολυετή φυτά, και όλα τα είδη είναι ποώδη, που σημαίνει ότι τα μέρη του φυτού που βρίσκονται πάνω από το έδαφος, όπως οι μίσχοι και τα φύλλα, πεθαίνουν κάθε χρόνο. Τα περισσότερα είδη του γένους Centaurea είναι φυτά που μοιάζουν με γαϊδουράγκαθο, με φτερωτά άνθη σε σχήμα κύπελλας ή καλάθια που έχουν συνήθως διάφορες αποχρώσεις του μπλε, αλλά μπορεί επίσης να έχουν κόκκινο, λευκό ή κίτρινο χρώμα. Το Bluet, που μερικές φορές γράφεται blewitt, μπορεί επίσης να αναφέρεται σε άλλους τύπους φυτών, συμπεριλαμβανομένων των φυτών του γένους Hedyotis, Houstonia ή Oldenlandiopsis που ανήκουν όλα στην οικογένεια των φυτών Rubiaceae. Αυτά τα φυτά είναι συνήθως χαμηλής ανάπτυξης ή έρπουν, με μικρά λουλούδια που έχουν μπλε ή λευκό χρώμα.
Τα μπλε που ανήκουν στην οικογένεια Centaurea σχετίζονται με τις μαργαρίτες και τα γαϊδουράγκαθα και διάφορα είδη είναι κοινά στο βόρειο ημισφαίριο τόσο ως φυτά κήπου όσο και ως αγριολούλουδα. Διάφοροι τύποι αυτών των bluets είναι γνωστοί με διαφορετικά ονόματα, για παράδειγμα κουμπιά bachelor, knapweeds, basketflowers, cornflowers και starthistles. Στα βρετανικά αγγλικά, τα bluets μερικές φορές ονομάζονται επίσης καρέτα. Στην άγρια φύση, αυτά τα φυτά είναι δυνατοί καλλιεργητές και μπορούν ακόμη και να γίνουν επεμβατικά εάν οι συνθήκες ανάπτυξης είναι ευνοϊκές για αυτά. Τα φυτά Centaurea προτιμούν τον ήλιο και συχνά παράγουν πολύ νέκταρ, προσελκύοντας πολλά είδη εντόμων, συμπεριλαμβανομένων των μελισσών και των πεταλούδων.
Πολλά είδη Centaurea είναι εύκολο να αναπτυχθούν ως φυτά κήπου και οι σπόροι τους είναι συνήθως διαθέσιμοι στα καταστήματα. Οι σπόροι μπορούν συχνά να σπαρθούν απευθείας στον κήπο στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού και θα πρέπει να καλύπτονται αραιά και να διατηρούνται υγροί για να βλαστήσουν με επιτυχία. Γενικά, τα φυτά προτιμούν τον ήλιο, είναι σχετικά ανθεκτικά στην ξηρασία και ανέχονται διάφορα είδη εδάφους. Τα μπλε της Centaurea συνήθως μεγαλώνουν 18-36 ίντσες (45-90 cm) και τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κομμένα άνθη ή αποξηραμένα.
Το άλλο είδος bluets, που ανήκει στην οικογένεια των φυτών Rubiaceae, περιλαμβάνει το Oldenlandiopsis, ευρύτερα γνωστό ως creeping-blue, και το γένος φυτών Hadyotis. Αυτά τα φυτά βρίσκονται πιο συχνά σε ζεστές, τροπικές περιοχές όπως η Χαβάη, το Μεξικό και η Κεντρική Αμερική. Το στενά συγγενικό γένος φυτών Houstonia περιλαμβάνει πολλά είδη που ονομάζονται bluets, και αυτά τα λουλούδια είναι κοινά σε πολλά μέρη της Βόρειας Αμερικής τόσο ως άγρια λουλούδια όσο και ως φυτά κήπου. Περιλαμβάνει είδη όπως το Houstonia caerulea, επίσης γνωστό ως γαλάζιο μπλε, και το Houstonia pusilla, ή μικροσκοπικό μπλε. Τα περισσότερα είδη Houstonia συνήθως μεγαλώνουν όχι περισσότερο από 3 ίντσες (7.5 cm) σε ύψος και συχνά δημιουργούν εξαιρετικά φυτά για βραχόκηπους.