Το Teaberry ή Gaultheria procumbens είναι ένας αρωματικός θάμνος που αναπτύσσεται κοντά στο έδαφος, με μια συνήθεια ανάπτυξης εξάπλωσης που οδηγεί πολλούς κηπουρούς να τον χρησιμοποιούν ως κάλυμμα εδάφους. Είναι εγγενές στις βορειοανατολικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής και μπορεί να καλλιεργηθεί σε ζώνες USDA τρεις έως οκτώ. Εκτός από αρωματικό και ευχάριστο στην εμφάνιση, το teaberry είναι επίσης μια πηγή λαδιού Wintergreen, ενός αρωματικού αιθέριου ελαίου που παράγεται από πολλές οικογένειες φυτών.
Τα φύλλα του teaberry είναι οβάλ, γυαλιστερά και σκούρα πράσινα. Το φυτό παράγει μικρά λευκά άνθη σε σχήμα καμπάνας που ωριμάζουν σε έντονα κόκκινα μούρα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Τα teaberries παραμένουν αειθαλή, κάτι που μπορεί να είναι ελκυστικό σε ψυχρά κλίματα όπου πολλά φυτά είναι φυλλοβόλα, καθώς το teaberry μπορεί να προσφέρει μια ωραία κουβέρτα πράσινου χρώματος, αρκεί να μην καλύπτεται από χιόνι.
Το λάδι από χειμωνιάτικο πράσινο έχει μια πολύ ξεχωριστή, έντονη μυρωδιά. Έχει χρησιμοποιηθεί ιστορικά για να αρωματίζει κεριά, θυμίαμα και ποτ πουρί, και χρησιμοποιείται επίσης για να αρωματίζει τα τσίχλα. Η τσίχλα Teaberry είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στο Τενεσί και το Κεντάκι και είναι συνήθως διαθέσιμη μέσω ζαχαροπλαστείων που ειδικεύονται σε ντεμοντέ και νοσταλγικές καραμέλες. Ορισμένα λιπαντικά και καραμέλες αρωματίζονται επίσης με χειμερινό πράσινο, όπως και οι οδοντόκρεμες και άλλα προϊόντα προσωπικής περιποίησης.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα φύλλα τσαγιού μπορούν επίσης να εμποτιστούν για να φτιάξουν ένα φυτικό τσιάνι. Το μούχμα πρέπει γενικά να είναι παρατεταμένο, γιατί διαφορετικά το φυτό δεν θα απελευθερώσει αρκετό λάδι από χειμωνιάτικο πράσινο για να είναι αισθητό το άρωμα. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τα teaberry tisanes χρήσιμα για το κρυολόγημα και τον βήχα, ενώ άλλοι απλά απολαμβάνουν το ζωηρό άρωμα. Το λάδι χειμερινού πράσινου μπορεί να είναι τοξικό σε μεγάλες ποσότητες, αλλά το teaberry tisane γενικά δεν περιέχει αρκετό χειμωνιάτικο πράσινο για να είναι θέμα ανησυχίας.
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε τσαγιού στον κήπο σας, επιλέξτε ένα σημείο που είναι σε πλήρη ή μερική σκιά και βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι αργιλώδες. Εάν το έδαφος είναι βαρύ ή πυκνό, διορθώστε το με σάπια φύλλα, έτσι ώστε το φυτό να έχει χαλαρό χώμα για να αναπτυχθεί. Τα teaberries προτιμούν το έδαφος με ουδέτερο pH και τους αρέσουν οι περιοχές με καλή στράγγιση. Τα teaberries δεν έχουν μεγάλες απαιτήσεις σε νερό, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για άτομα που προσπαθούν να διατηρήσουν κήπους χαμηλής υγρασίας και μπορούν επίσης να διαμορφωθούν με κλάδεμα και προσεκτική εκπαίδευση για τη δημιουργία χαμηλών φράχτων ή τακτοποιημένων εδαφών.