Η σάλτσα είναι ένας τύπος δίσκου σερβιρίσματος, κλασικά κατασκευασμένος από ασήμι, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μέταλλα. Το καθοριστικό σημείο ενός σακουλιού είναι ότι στερείται λαβών, διαφοροποιώντας το από άλλους τύπους δίσκων. Μερικοί σαλάτες έχουν πόδια, αλλά συνήθως είναι απλοί επίπεδοι δίσκοι. Πολλά καταστήματα ειδών οικιακής χρήσης και εστιατορίων φέρουν σαγιονάρες, σε μια ποικιλία σχημάτων, μεγεθών και σχεδίων, και πολλές εταιρείες κατασκευάζουν σαγιονάρες που έχουν σχεδιαστεί για να συντονίζονται με υπάρχοντα είδη σερβιρίσματος, όπως σετ τσαγιού.
Η προέλευση της λέξης “salver” είναι αρκετά ενδιαφέρουσα. Η λέξη εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα αγγλικά το 1600 και φαίνεται ότι έχει δανειστεί από το ισπανικό salvar, που σημαίνει «σώζω» ή «δοκιμάζω φαγητό για ίχνη δηλητηρίου». Στα βασιλικά και υψηλού προφίλ νοικοκυριά, ήταν παραδοσιακό ένα μικρό δείγμα φαγητού να βγαίνει σε ένα πιάτο για γευσιγνωσία πριν προσφερθεί στους θαμώνες, για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό δεν ήταν μολυσμένο. Η παράδοση της γευσιγνωσίας φαγητού ήταν κάποτε διαδεδομένη σε πολλές περιοχές του κόσμου, αντανακλώντας την παράνοια με την οποία ζούσαν πολλά υψηλόβαθμα άτομα.
Η βασική μορφή του σαλταριού υπάρχει εδώ και αιώνες, με τέτοιους δίσκους να είναι από τα παλαιότερα από όλα τα μεταλλικά αντικείμενα που δημιουργήθηκαν από τον άνθρωπο. Μια ράβδος μπορεί να είναι απλή ή διακοσμημένη με διάφορα κυνηγητά, χτυπημένα ή χαραγμένα σχέδια, και πολλά έχουν χείλη, για να εμποδίζουν τα αντικείμενα να γλιστρούν από την τσάντα καθώς μετακινείται. Ένας ιδιαίτερα μικρός σερβιτόρος είναι γνωστός ως σερβιτόρος και μερικοί σαρωτές συνοδεύονται από έναν αντίστοιχο σερβιτόρο για συντονισμένη εξυπηρέτηση.
Τόσο τα φαγητά όσο και τα ποτά μπορούν να βγουν και να σερβιριστούν σε σοκολάτες. Σε νοικοκυριά με πολύ λεπτούς δίσκους σερβιρίσματος, αυτοί οι δίσκοι σερβιρίσματος συχνά εκτίθενται σε περίοπτη θέση κατά τη διάρκεια του μπουφέ και των γευμάτων, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να θαυμάσουν τα διακοσμητικά στους σαγιονάρες, ενώ οι πιο απλοί δίσκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μεταφορά φαγητού μεταξύ της κουζίνας και άλλων χώρων. .
Όπως και άλλα ασημένια αντικείμενα, έτσι και μια ράβδος πρέπει να διατηρείται τακτικά γυαλισμένη για να αποφευχθεί η διάβρωση. Μια ποικιλία πραγμάτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το γυάλισμα του ασημιού, που κυμαίνονται από μια πάστα μαγειρικής σόδας και νερού έως εμπορικά βερνίκια ασημιού. Ένα ξυλόγλυπτο θα πρέπει πάντα να στεγνώνεται με ένα μαλακό πανί πριν αποθηκευτεί και θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με καουτσούκ και άλλες μορφές μετάλλου, για την αποφυγή αμαύρωσης και λεκέδων. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το ασήμι θα πρέπει να τυλίγεται σε μαλακό ύφασμα και να αποθηκεύεται με ένα κομμάτι κιμωλίας ή μια λωρίδα κατά της αμαύρωσης για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αμαύρωσης.