Ένας ηλεκτρικός λέβητας ατμού είναι μια μονάδα παραγωγής ατμού που χρησιμοποιεί τη θερμική ενέργεια που αναπτύσσεται από ηλεκτρικά στοιχεία για τη θέρμανση του νερού μέσα σε μια κλειστή δεξαμενή ή κέλυφος. Εκτός από την πηγή θερμότητας, ο ηλεκτρικός λέβητας ατμού είναι παρόμοιος στη βασική του κατασκευή και λειτουργία με άλλους τύπους που χρησιμοποιούν φούρνους αερίου ή πετρελαίου για τη θέρμανση του νερού. Αυτοί οι λέβητες εμπίπτουν σε δύο κατηγορίες — αντίσταση και ηλεκτρόδιο —, τύποι που ορίζονται από τα στοιχεία που χρησιμοποιούνται στο σχεδιασμό τους. Οι λέβητες αντίστασης διαθέτουν συμβατικά στοιχεία εμβάπτισης με αντίσταση παρόμοια με εκείνα που χρησιμοποιούνται σε βραστήρα, ενώ οι τύποι ηλεκτροδίων χρησιμοποιούν ρεύμα που διέρχεται από το νερό μεταξύ δύο ηλεκτροδίων για να παρέχουν μια πηγή θερμότητας. Αν και είναι πιο δαπανηροί στη λειτουργία τους, οι ηλεκτρικοί λέβητες ατμού προσφέρουν στους χειριστές αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με τους τύπους φυσικού αερίου και πετρελαίου, συμπεριλαμβανομένων μηδενικών εκπομπών, καμία ανησυχία για διαρροή καυσίμου και ευκολία χρήσης.
Η παραγωγή ατμού για εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων, πλυντήρια και νοσοκομεία επιτυγχάνεται γενικά με χρήση λέβητα ατμού. Παρόμοια στην κατασκευή με έναν συμβατικό θερμοσίφωνα, αυτοί οι λέβητες χρησιμοποιούν μια πηγή θερμικής ενέργειας για να βράσουν νερό σε μια κλειστή δεξαμενή για την παραγωγή ατμού. Η πηγή θερμότητας μπορεί να είναι μια φλόγα αερίου ή λαδιού ή, στην περίπτωση ενός ηλεκτρικού λέβητα ατμού, ένα σύνολο ηλεκτρικών στοιχείων. Οι ηλεκτρικά θερμαινόμενοι λέβητες είναι αρκετά δαπανηροί στη λειτουργία τους, αλλά προσφέρουν πολλά οφέλη που αντισταθμίζουν το σχετικό κόστος. Αυτά περιλαμβάνουν απλή λειτουργία, χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και μηδενικές εκπομπές ρύπων.
Οι ηλεκτρικοί λέβητες ατμού στοιχείου αντίστασης διαθέτουν ένα ή περισσότερα ωμικά στοιχεία εμβάπτισης. Αυτά τα στοιχεία είναι παρόμοια με εκείνα που χρησιμοποιούνται σε έναν βραστήρα και αποτελούνται από έναν ωμικό πυρήνα που περικλείεται σε ένα σφραγισμένο σωλήνα. Τα στοιχεία είναι συνήθως μακριές μονάδες σε σχήμα U που περνούν μέσα από ένα διάφραγμα ή φλάντζα που βιδώνεται στο σώμα του λέβητα, τοποθετώντας τις συνδέσεις στο εξωτερικό του λέβητα με το στοιχείο βυθισμένο στο νερό μέσα στη δεξαμενή. Όταν εφαρμόζεται ηλεκτρικό ρεύμα σε αυτά τα στοιχεία, η αντίσταση που προσφέρεται στο πέρασμά του από τους πυρήνες των στοιχείων προκαλεί τη θέρμανση τους, η οποία, με τη σειρά του, θερμαίνει το νερό.
Οι λέβητες ηλεκτροδίων έχουν πολύ υψηλότερες αποδόσεις από τους τύπους αντίστασης και χρησιμοποιούν ένα σύνολο αγώγιμων ράβδων ή ηλεκτροδίων βυθισμένων στο νερό του λέβητα. Όταν εφαρμόζεται ηλεκτρικό ρεύμα στα ηλεκτρόδια, το νερό γίνεται αγωγός και ωμικό στοιχείο στη διέλευση του ρεύματος μεταξύ των δύο. Αυτό προκαλεί τη θέρμανση του νερού με τον ίδιο τρόπο που θερμαίνει ο ωμικός πυρήνας στο στοιχείο εμβάπτισης. Αυτός ο τύπος ηλεκτρικού λέβητα ατμού χρησιμοποιείται γενικά όπου απαιτούνται μεγάλοι όγκοι ατμού και μπορούν να παράγουν έως και 110,000 λίβρες. (242,000 κιλά) ατμού την ώρα. Οι λέβητες με στοιχεία αντίστασης παράγουν γενικά λιγότερο ατμό με μέσες τιμές που κυμαίνονται μεταξύ 50 και 13,000 λίβρες. (110 και 28,600 κιλά) την ώρα.