Ο εξατμιστής μεμβράνης που πέφτει είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες για την εξάτμιση ουσιών που είναι ευαίσθητες στη θερμοκρασία και τη λήψη συμπυκνωμάτων αυτών των ουσιών υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Βρίσκουν εφαρμογή σε πολλές βιομηχανίες όπως γαλακτοκομικά, χαρτιά και χημικά. Οι εξατμιστές μεμβράνης που πέφτουν μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εάν τα πεδία φαρμακευτικών προϊόντων και τροφίμων.
Το ευαίσθητο στη θερμότητα υγρό που πρόκειται να υποβληθεί σε επεξεργασία ρέει προς τα κάτω σε μια λεπτή μεμβράνη κατά μήκος των τοιχωμάτων των σωλήνων θέρμανσης, γι’ αυτό και ονομάζεται εξατμιστής μεμβράνης πτώσης. Η υγρή ουσία θερμαίνεται σε θερμοκρασίες βρασμού εάν είναι απαραίτητο, πριν αφεθεί να εισέλθει στην κεφαλή του εξατμιστή. Μόλις εισέλθει στην κεφαλή, ρέει προς τα κάτω μέσω της εσωτερικής επιφάνειας των σωλήνων θέρμανσης.
Ο ατμός εφαρμόζεται στην εξωτερική επιφάνεια των σωλήνων. Το υγρό εξατμίζεται χωρίς να έρχεται σε άμεση επαφή με τον ατμό. Στην επόμενη φάση, το συμπυκνωμένο υγρό και οι ατμοί ατμού εισέρχονται σε ένα διαχωριστή. Το υγρό συλλέγεται και απελευθερώνεται μέσω μιας αντλίας.
Ένας εξατμιστής μεμβράνης που πέφτει χρησιμοποιείται για τη συμπύκνωση ουσιών που έχουν την τάση να αφήνουν κατάλοιπα λόγω συμπύκνωσης. Είναι πολύ προσεκτικά σχεδιασμένα για να επιτρέπουν στο υγρό να ρέει ομοιόμορφα κάτω από τις επιφάνειες των σωλήνων και απαιτούν σωστή διαβροχή των επιφανειών θέρμανσης για να πάει ομαλά η διαδικασία. Εάν οι επιφάνειες δεν υγραίνονται σωστά, τότε μπορεί να προκύψουν επικαλύψεις και ξηρά μπαλώματα, τα οποία θα παρεμπόδιζαν την όλη διαδικασία.
Είναι οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενοι εξατμιστές σε πολλές βιομηχανίες όταν πρόκειται για τη συγκέντρωση υγρών ευαίσθητων στη θερμότητα. Χρησιμοποιούνται στη γαλακτοβιομηχανία για τη συμπύκνωση γάλακτος και αποκορυφωμένου γάλακτος χωρίς να υποστούν καμία ζημιά λόγω θερμότητας. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών συγκεντρώνονται επίσης με τη βοήθεια εξατμιστήρων που πέφτουν.
Είναι μια πρόκληση να συγκεντρωθούν αυτές οι ουσίες, καθώς ορισμένα στοιχεία στους χυμούς που επηρεάζουν τη γεύση χάνονται κατά τη διαδικασία εξάτμισης. Οι χυμοί περιέχουν επίσης μικρά στερεά, τα οποία μένουν πίσω στη διαδικασία της εξάτμισης. Αυτά τα στερεά κολλάνε στην επιφάνεια των σωλήνων και είτε θα καούν είτε θα προκαλέσουν αλλοίωση. Αυτό το πρόβλημα αποφεύγεται με τον έλεγχο του συστήματος έτσι ώστε το υγρό να κυκλοφορεί με υψηλό ρυθμό μέσα στους σωλήνες. Μερικές φορές η γεύση του χυμού αλλάζει καθώς γίνεται πιο συμπυκνωμένος, οπότε λίγος ωμός χυμός εισάγεται στο συμπύκνωμα για να διασφαλιστεί ότι η γεύση παραμένει ίδια.
Είναι δυνατό να αποκτήσετε σταθερά υγρά συμπυκνώματα με τη βοήθεια ενός σωστά σχεδιασμένου συστήματος ελέγχου. Ένας εξατμιστής μεμβράνης που πέφτει έχει πολύ υψηλό βαθμό ευαισθησίας σε αλλαγές παραμέτρων όπως οι ρυθμοί τροφοδοσίας και η παροχή ενέργειας. Μπορεί να λειτουργήσει με εξαιρετικά χαμηλές διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ του προς επεξεργασία υγρού και του θερμαντικού μέσου. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει σε έναν εξατμιστή που πέφτει να χρησιμοποιηθεί σε πολλαπλές διαμορφώσεις σε πολλές βιομηχανίες.