Η μυστρί είναι μια μηχανή κατασκευής που χρησιμοποιείται για να προσδώσει λεία επιφάνεια σε φρεσκοχυμένες πλάκες σκυροδέματος. Αυτό το μηχάνημα αποτελείται από έναν ή δύο ρότορες που περιστρέφονται παράλληλα με την επιφάνεια της πλάκας. Οι δίσκοι ή τα εξαρτήματα πολλαπλών λεπίδων περιστρέφονται πάνω στην ακόμα μαλακή επιφάνεια του σκυροδέματος από τους ρότορες, εξομαλύνοντας έτσι αποτελεσματικά τυχόν ατέλειες ή ψηλά σημεία. Οι ηλεκτρικές σπάτουλες είναι διαθέσιμες ως μηχανές με τα πόδια ή επιβαίνοντες. Και τα δύο μοντέλα είναι αυτοκινούμενα ως αποτέλεσμα της τριβής των λεπίδων ή του δίσκου στο σκυρόδεμα και περιστρέφονται ασκώντας πρόσθετη πίεση σε συγκεκριμένο τομέα του ρότορα.
Όταν οι πλάκες σκυροδέματος έχουν πεταχτεί, η επιφάνεια του σκυροδέματος είναι ανώμαλη και τραχιά. Οι περισσότερες κατασκευαστικές προδιαγραφές απαιτούν μια ομοιόμορφη επιφάνεια πλάκας που απαιτεί το σκυρόδεμα να λειανθεί πριν πήξει και σκληρυνθεί. Χρησιμοποιείται τσιμεντοκονία για την εξομάλυνση της επιφάνειας σε μικρές πλάκες, πεζοδρόμια και πεζοδρόμια. Η επίστρωση είναι μια επίπεδη δοκός από ξύλο, χάλυβα ή αλουμίνιο που τραβιέται σε όλη την επιφάνεια του σκυροδέματος για να εξομαλύνει τυχόν ψηλά και τραχιά σημεία. Σε μεγαλύτερες πλάκες, αυτή η μέθοδος δεν είναι πρακτική και η ηλεκτρική σπάτουλα γίνεται μόνη της ως η προτιμώμενη μέθοδος φινιρίσματος επιφανειών.
Γνωστό και ως ελικόπτερο ή ηλεκτρικό πλωτήρα, η μυστρί είναι βασικά μια απλή πλατφόρμα που υποστηρίζει έναν κινητήρα βενζίνης με κάθετη κλίση που οδηγεί έναν ή δύο ρότορες. Οι ρότορες έχουν οριζόντια κλίση και αποτελούνται από ένα εξάρτημα που κινεί έναν επίπεδο δίσκο ή εξάρτημα πολλαπλών λεπίδων που θυμίζει μεγάλο ανεμιστήρα. Οι μηχανισμοί μετάδοσης κίνησης της ηλεκτρικής σπάτουλας είναι εφοδιασμένοι με συμπλέκτη και «διακόπτη νεκρού ελέγχου» που επιτρέπουν σταδιακή εμπλοκή και πλήρη αποσύνδεση της μετάδοσης κίνησης σε περίπτωση που ο χειριστής χάσει τη λαβή του στο μοχλό λειτουργίας. Η τριβή μεταξύ του δίσκου ή των λεπίδων και της επιφάνειας του σκυροδέματος μετακινεί τη μυστρίλα προς τα εμπρός και στρέφει το μηχάνημα όταν ασκείται πίεση στη μία πλευρά του ρότορα. Οι ηλεκτρικές σπάτουλες διατίθενται σε μικρότερα μοντέλα με τα πόδια και σε μεγαλύτερους τύπους οδήγησης.
Η περιστροφική δράση του δίσκου ή των λεπίδων ισοπεδώνει τις προεξοχές και γεμίζει κοιλότητες στην υγρή επιφάνεια του σκυροδέματος, δημιουργώντας έτσι ένα επίπεδο, ομοιόμορφο κρεβάτι. Φέρνει επίσης το «λίπος» ή το πολτό κονιάματος στο σκυρόδεμα στην επιφάνεια που δημιουργεί μια γυαλιστερή, γυαλισμένη επιφάνεια. Πολλές παλιότερες ηλεκτρικές σπάτουλες δεν μπορούν να κινηθούν κοντά σε στενά άκρα της πλάκας, με αποτέλεσμα να απαιτείται το σπάτουλα με το χέρι σε αυτές τις περιοχές. Τα νεότερα μοντέλα διαθέτουν ειδικά σχεδιασμένες λεπίδες που μπορούν να γυαλίσουν την επιφάνεια του σκυροδέματος μέχρι τις άκρες και να επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία φινιρίσματος.