Ένας ειδικός κρασιού εργάζεται στις πωλήσεις και το μάρκετινγκ για να συνδέσει τους πελάτες με κρασιά που θα ταιριάζουν στις ανάγκες τους. Ορισμένα συνεργάζονται με οινοποιεία και διανομείς για να επικοινωνήσουν με πελάτες χονδρικής και λιανικής, ενώ άλλοι ενδέχεται να απασχολούνται σε καταστήματα ή εστιατόρια για τη διαχείριση των συλλογών κρασιών τους. Οι πιστοποιήσεις είναι διαθέσιμες για άτομα που θέλουν να εργαστούν ως ειδικοί κρασιού, αν και μπορεί να μην απαιτούνται. Οι υποψήφιοι για τέτοιες θέσεις χρειάζονται συνήθως κάποια εμπειρία στη βιομηχανία και ένα αποδεδειγμένο ενδιαφέρον για τα κρασιά και την αμπελουργία, την καλλιέργεια και τη διαχείριση των σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού.
Οι ειδικοί που εργάζονται για διανομείς και οινοποιεία πρέπει να γνωρίζουν τον κατάλογο διεξοδικά και να αισθάνονται άνετα μιλώντας για τα διαθέσιμα κρασιά και τις διαδικασίες παραγωγής τους. Κάνουν επισκέψεις πωλήσεων σε πελάτες όπως καταστήματα, εστιατόρια και μπαρ για να συναντηθούν με το προσωπικό εκεί και να πουλήσουν προϊόντα κατάλληλα για τον τόπο. Ένας ειδικός κρασιού πραγματοποιεί επίσης κλήσεις πωλήσεων και χειρίζεται παραγγελίες από το γραφείο. Μέρος της εργασίας μπορεί να περιλαμβάνει τη διατήρηση καλών σχέσεων με τους πελάτες μέσω κοινωνικής δικτύωσης, όπως η παρακολούθηση εκδηλώσεων και η προσφορά μικρών δώρων κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Καθώς οι διανομείς σκέφτονται να αναλάβουν νέες πηγές, ένας ειδικός οίνου μπορεί να συμμετάσχει στη διαδικασία αναθεώρησης των τρεχόντων προϊόντων και να καθορίσει εάν ταιριάζουν με τη συνολική γκάμα του διανομέα. Οι ειδικοί λαμβάνουν υπόψη τους υποψήφιους πελάτες, την υπάρχουσα σύνθεση και άλλους παράγοντες όταν αποφασίζουν αν θα προτείνουν νέες αγορές κρασιού. Μπορεί να εργαστούν για την ανάπτυξη σημειώσεων προϊόντων και υλικών μάρκετινγκ για τους εργοδότες τους.
Σε καταστήματα και εστιατόρια, ο ειδικός κρασιού επιμελείται μια συλλογή. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει συνάντηση με πολλά οινοποιεία και διανομείς για να εξερευνήσετε πιθανές πηγές, να δοκιμάσετε κρασιά και να προσδιορίσετε ποιο πλέγμα με την υπάρχουσα οικογένεια προϊόντων. Οι ειδικοί του κρασιού γράφουν επίσης σημειώσεις και πληροφορίες για τα προϊόντα και εκπαιδεύουν το προσωπικό πωλήσεων ώστε να μπορούν να παρέχουν ακριβείς πληροφορίες στους πελάτες. Η εργασία μπορεί να περιλαμβάνει κάποια ταξίδια για να επισκεφθείτε εγκαταστάσεις και να παρακολουθήσετε εμπορικές εκθέσεις για να συμβαδίσετε με τον κλάδο.
Οι πιστοποιήσεις για ειδικούς οίνου συνήθως περιλαμβάνουν εξετάσεις για να αποδειχθεί η γνώση των οίνων και της αμπελουργίας. Οργανισμοί όπως η Εταιρεία Εκπαιδευτικών Οίνου στις Ηνωμένες Πολιτείες σχεδιάζουν και διαχειρίζονται αυτές τις δοκιμές. Άτομα με αυτά τα προσόντα μπορούν να τα διαφημίσουν και να χρησιμοποιήσουν τα συνοδευτικά λογότυπα στις επαγγελματικές τους κάρτες και άλλο υλικό. Ένας ειδικός κρασιού με πιστοποιήσεις μπορεί να βρει περισσότερες ευκαιρίες εργασίας διαθέσιμες σε ορισμένες αγορές, ανάλογα με τη φύση αυτών των πιστοποιήσεων. Η συνεχής εκπαίδευση είναι επίσης διαθέσιμη μέσω τέτοιων οργανισμών για να επιτρέψει στους ειδικούς να παρακολουθούν τις εξελίξεις στον τομέα.