Το κρατικό λουλούδι της Νέας Υόρκης είναι το τριαντάφυλλο. Η Νέα Υόρκη αναγνωρίζει τριαντάφυλλα οποιουδήποτε χρώματος ή χρωματικού συνδυασμού στην επίσημη νομοθεσία που υποδεικνύει το κρατικό λουλούδι — Arms and Great Seal of the State, Άρθρο 6, Ενότητα 75. Γενικά, ο τύπος τριαντάφυλλου που οι άνθρωποι συνήθως συνδέουν με την ονομασία λουλουδιών της πολιτείας είναι το τριαντάφυλλο τσαγιού.
Το τριαντάφυλλο έγινε το κρατικό λουλούδι της Νέας Υόρκης μέχρι τις 20 Απριλίου 1955. Είχε κερδίσει την καρδιά των Νεοϋορκέζων δεκαετίες νωρίτερα, ωστόσο, τοποθετήθηκε πρώτο σε μια δημοσκόπηση για την Ημέρα Arbor που παρουσιάστηκε σε παιδιά σχολείου το 1891 με 294,816 ψήφους. Ο δεύτερος στην ψηφοφορία για την Ημέρα Arbor ήταν το χρυσόβεργα, το οποίο ορισμένοι από τον πληθυσμό απέρριψαν ως μόνο ζιζάνιο.
Ο χρόνος που το τριαντάφυλλο ήταν το κρατικό λουλούδι της Νέας Υόρκης είναι ένα απλό κλείσιμο σε σύγκριση με το πόσο καιρό υπάρχουν τα τριαντάφυλλα. Τα απολιθώματα αποκαλύπτουν ότι τα τριαντάφυλλα έχουν αναπτυχθεί για περίπου 35 εκατομμύρια χρόνια. Οι άνθρωποι έχουν καλλιεργήσει τα φυτά για τουλάχιστον 5,000 χρόνια.
Ένας λόγος για τον οποίο οι Νεοϋορκέζοι υιοθέτησαν το τριαντάφυλλο ως πολιτειακό λουλούδι τους είναι λόγω της εξαιρετικής ποικιλομορφίας που υπάρχει στο γένος. Οι επιστήμονες αναγνωρίζουν τουλάχιστον 150 διαφορετικά είδη τριαντάφυλλου, καθώς και 20,000 μεμονωμένα υβρίδια. Εμφανιζόμενοι ως θάμνοι και ως αμπέλια, τα τριαντάφυλλα αναπτύσσονται άγρια και καλλιεργούνται όχι μόνο στη Νέα Υόρκη, αλλά σε μεγάλο μέρος της βορειοαμερικανικής ηπείρου. Αυτός είναι ο λόγος που το τριαντάφυλλο είναι το εθνικό έμβλημα λουλουδιών για ολόκληρες τις Ηνωμένες Πολιτείες, όχι μόνο τη Νέα Υόρκη.
Οι υποστηρικτές του τριαντάφυλλου ως κρατικού λουλουδιού της Νέας Υόρκης επισημαίνουν τα εξαιρετικής ομορφιάς τριαντάφυλλα. Υποστηρίζουν επίσης ότι η πολυετής φύση των φυτών είναι αντιπροσωπευτική της ανθεκτικότητας και της επιμονής των Νεοϋορκέζων και του αμερικανικού πληθυσμού συνολικά. Όσοι είναι υπέρ άλλων λουλουδιών που αντιπροσωπεύουν το κράτος υποστηρίζουν ότι οι άκαμπτοι, αγκαθωτοί μίσχοι των τριαντάφυλλων δεν αντικατοπτρίζουν τη ζεστασιά και τη φιλοξενία του έθνους.
Πέρα από την πολιτική σημασία, το κρατικό λουλούδι της Νέας Υόρκης, που είναι βρώσιμο, έχει αναγνωρίσει φαρμακευτική και θρεπτική αξία. Είναι μια από τις κορυφαίες φυσικές πηγές βιταμίνης C και περιέχει αντιοξειδωτικά. Αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν το τριαντάφυλλο μια επιλογή για τη θεραπεία καταστάσεων όπως η υψηλή χοληστερόλη και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα τριαντάφυλλα έχουν ιδιαίτερη σημασία με βάση το σχήμα και το χρώμα τους. Συνολικά, το τριαντάφυλλο έχει σταθεί ως σύμβολο αγάπης και ομορφιάς για γενιές. Ίσως η πιο διάσημη αναφορά στο κρατικό λουλούδι της Νέας Υόρκης βρίσκεται στο Romeo and Juliet του William Shakespeare, καθώς ο χαρακτήρας Juliet σημειώνει ότι τα τριαντάφυλλα θα διατηρούσαν τη γλυκύτητά τους ακόμα κι αν ονομάζονταν αλλιώς.