Este important să înțelegeți ce face un om de știință în domeniul alimentației înainte ca cineva să poată decide dacă dorește cu adevărat să devină unul. În general, oamenii de știință din domeniul alimentației lucrează pentru a crea și ridica standardele pentru produsele alimentare. Ei își folosesc experiența educațională pentru a îmbunătăți modurile în care alimentele sunt conservate, procesate, depozitate, ambalate și chiar livrate. Uneori, un om de știință alimentar poate lucra în sectorul cercetării și poate analiza vitaminele, mineralele și substanțele chimice ale alimentelor sau chiar poate descoperi sau crea alimente noi. Alteori, ea va lucra pentru a pune în aplicare și a respecta reglementările stabilite de guvern, va inspecta zonele în care sunt procesate alimente și se va asigura că sunt atinse cele mai înalte niveluri de calitate și siguranță.
Odată ce cineva a luat decizia de a deveni un om de știință alimentar, ea ar trebui să înceapă să se gândească la ce fel de educație și formare are nevoie. De obicei, nivelul de educație pe care îl primește depinde de tipul de job pe care și-l dorește. De exemplu, obținerea unei diplome de licență în științe agricole poate fi suficientă, dacă jobul este axat pe dezvoltarea unui produs sau asistarea altora în proiecte de cercetare. Cineva care își dorește un loc de muncă în care își finalizează propriile proiecte de cercetare sau îi îndrumă pe alții în cercetare aplicată, totuși, va trebui probabil să obțină o diplomă de master sau un doctorat. În plus, dacă o persoană dorește să predea pe alții despre știința alimentației la nivel de colegiu, atunci o diplomă de doctorat va fi esențială.
Din nou, în funcție de tipul de job pe care îl poate căuta cineva care dorește să devină un om de știință alimentar, ea poate obține o diplomă în alte domenii, cum ar fi biologie, fizică, inginerie sau chimie, și se poate califica în continuare pentru o poziție în acest domeniu. Deși multe colegii și universități oferă cursuri care pregătesc oamenii pentru o diplomă generală de științe agricole, cineva care dorește să lucreze în știința alimentației poate fi nevoit să caute un colegiu sau o universitate care oferă cursuri specializate în domeniu. De exemplu, chimia alimentară, microbiologia alimentelor, analiza alimentelor și ingineria alimentară sunt domenii importante de studiu pentru cei care doresc să devină un om de știință alimentar.
Este întotdeauna o idee bună să urmați o gamă largă de cursuri, totuși, în cazul în care se prezintă un alt loc de muncă în sectorul științelor agricole, cum ar fi unul care implică știința solului, știința animalelor sau știința plantelor. Cineva care intenționează să obțină o diplomă de master sau doctorat ar trebui să se aștepte să finalizeze o pregătire în domeniu, să cerceteze într-un laborator și, eventual, o teză sau o lucrare bazată pe cercetările ei independente.
Abilitatea de a lucra atât ca membru al unei echipe mai mari, cât și singur, sunt calități importante pentru cineva care vrea să devină un om de știință alimentar. Abilități mari de comunicare și înțelegere a statisticilor și a principiilor afacerilor sunt, de asemenea, utile în profesie. În total, poate fi o carieră plină de satisfacții și interesantă.