Un consultant alimentar este o persoană care oferă asistență oricărei persoane care dorește să înceapă o afacere alimentară sau să rebrandă o afacere alimentară. Consultantul poate oferi asistență unui comerciant cu amănuntul de produse alimentare, unui restaurant sau unui alt tip de afacere alimentară. Pe lângă avantajul de a folosi un consultant alimentar pentru a ajuta la lansarea sau rebrandingul unei afaceri alimentare, o afacere poate folosi și expertiza unui consultant pentru a oferi asistență sau cunoștințe de specialitate numai atunci când este necesar. Acest lucru atenuează nevoia de a menține experți interni pe statul de plată, reducând astfel costurile generale.
În general, un consultant alimentar va avea o cantitate enormă de cunoștințe într-una sau mai multe domenii ale industriei alimentare. Unul ar putea avea multă experiență în domeniul începerii unei afaceri alimentare, în timp ce altul ar putea ști multe despre marketingul unui anumit tip de produs, cum ar fi prăjitura. Unii s-ar putea specializa în menținerea costurilor scăzute și în bucătăria locală. Există o gamă largă de domenii în care un consultant alimentar poate fi de ajutor.
Rebranding-ul este un alt domeniu în care o afacere alimentară ar putea folosi un consultant alimentar. De multe ori companiile fie și-au depășit imaginea de marcă, fie doresc să-și creeze o nouă identitate. Un consultant alimentar cunoaște industria și știe ce ar putea sau nu să funcționeze pentru companie. Ele oferă adesea o nouă perspectivă și ar putea ajuta cu adevărat o companie să se reinventeze complet. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca schimbarea unui logo sau la fel de complex ca schimbarea ambalajului, a metodelor de producție și chiar a locațiilor.
Fiecare tip de afacere alimentară, de la comercianți cu amănuntul la restaurante, ar putea împărtăși unele dintre aceleași nevoi pentru un consultant alimentar, dar vor avea și propriile nevoi distincte. Toți ar putea avea nevoie de asistență pentru dezvoltarea afacerii, contabilitate, publicitate și reducerea costurilor. Comercianții cu amănuntul de alimente ar putea apela la un consultant pentru a-i ajuta să decidă ce produse de panificație și gourmet să vândă, iar un restaurant ar putea avea nevoie să știe despre echipamentele pentru servicii alimentare.
Există o gamă largă de întreprinderi alimentare care nu se încadrează în sectorul comerțului cu amănuntul sau al restaurantelor, iar acele întreprinderi ar putea avea nevoie de asistență de alt tip. Aici ar putea fi utilă căutarea unui grup de consultanță alimentară. Grupul este format din mulți consultanți, toți specializați în domenii specifice. O afacere este capabilă să aleagă și să aleagă de ce consultanți are nevoie, formând o echipă pentru ea însăși, sau poate alege doar un consultant care să îi ajute cu toate nevoile. În orice caz, consultantul alimentar ar putea ajuta afacerea să-și atingă multe, dacă nu toate, obiectivele sale.