Dieteticienii oferă informații și servicii nutriționale pentru persoane și instituții. Ei promovează o viață sănătoasă prin educarea oamenilor despre obiceiurile alimentare bune și prin conceperea unor planuri de dietă specifice. Profesioniștii pot lucra într-o serie de setări diferite, cum ar fi spitale, școli, închisori, instituții de cercetare sau birouri private. În plus, mulți dieteticieni aleg să se specializeze, concentrându-se pe populații cu nevoi specifice de sănătate, cum ar fi copiii sau cetățenii în vârstă. Deoarece specializarea este atât de comună, există multe locuri de muncă diferite de dietetician disponibile.
Cele mai multe locuri de muncă de dietetician se găsesc în medii clinice, inclusiv spitale, cabinete private de medici și case de bătrâni. Un dietetician clinic va lucra în mod obișnuit cu pacienții individuali, evaluându-le sănătatea generală și nevoile alimentare. El sau ea lucrează adesea cu medici și asistente pentru a determina un plan de dietă adecvat și un regim de exerciții fizice pentru fiecare pacient. Dieteticianul poate lua note detaliate și poate crea un portofoliu pentru un pacient, care poate fi referit și actualizat pe măsură ce se realizează un plan de dietă.
Dieteticienii de conducere lucrează în general în cantinele din instituții mari, cum ar fi închisori, școli, spitale și corporații. Ei supraveghează toate aspectele planificării și pregătirii meselor pentru a se asigura că oamenii primesc în mod constant alimente sănătoase și de calitate. Dieteticienii din management se asigură că standardele de siguranță alimentară și sănătatea ocupațională sunt îndeplinite în orice moment și că manipulatorii de alimente urmează regulile de salubritate.
Consultanții și dieteticienii comunitari lucrează adesea în cabinete private sau organizații de management al sănătății, unde furnizează informații despre dietă și nutriție unei game largi de clienți. Aceștia pot consulta pacienții cu privire la strategii de scădere în greutate, rutine de exerciții fizice adecvate, planificarea meselor și cumpărături. Mulți consultanți și dieteticieni comunitari se angajează în programe de conștientizare a publicului și participă la târguri și seminarii de sănătate.
Multe locuri de muncă de dietetician presupun satisfacerea unor populații sau condiții specifice. Pediatrii, de exemplu, se concentrează pe nevoile alimentare ale copiilor pentru a promova creșterea și dezvoltarea corespunzătoare. Dieteticienii geriatrici lucrează cu cetățenii în vârstă pentru a-și îmbunătăți sănătatea oaselor și nivelul de activitate. Alți specialiști s-ar putea concentra asupra pacienților care suferă de obezitate, diabet, deficiențe renale sau probleme de sănătate a inimii.
O diplomă de licență în nutriție, dietetică sau știința sănătății este, de obicei, cerința minimă pentru a obține cele mai multe locuri de muncă de dietetician, deși unii angajatori necesită diplome avansate. Majoritatea statelor cer unei persoane să treacă un examen scris de licență înainte de a putea deveni dietetician practicant. În general, nu este necesară o certificare suplimentară, deși un profesionist poate alege să obțină un certificat de dietetician înregistrat de la Asociația Americană de Dietetică pentru a-și îmbunătăți șansele de a găsi un loc de muncă. Oamenii care locuiesc în afara Statelor Unite trebuie să îndeplinească, de obicei, cerințe similare de licență și certificare înainte de a intra în locuri de muncă de dietetician.