Șoimul saker, sau Falco cherrug, este o pasăre de pradă mare. Șoimii saker prezintă o variație destul de mare în ceea ce privește culoarea și modelul. Aceste păsări variază de la un maro-ciocolat solid până la o nuanță de bronz mai deschis, cu dungi maro închis, până la gri până la aproape complet alb. Masculii și femelele au culoarea asemănătoare. Ca și alte păsări din familia șoimilor, șoimii saker au cioc puternic cârlig și gheare curbate care sunt potrivite pentru vânătoarea de pradă.
Deși bărbații și femelele șoimii saker seamănă între ei ca înfățișare, ei diferă semnificativ ca mărime, femela fiind cea mai mare dintre cei doi. Masculii au o lungime medie de 18 inchi (45 cm), iar femelele au aproximativ 22 inchi (55 cm). Anvergura lor este de aproximativ 39-43 inchi (100-110 cm) pentru masculii adulți și este de 47-51 inci (120-130 cm) la femele. De asemenea, femelele depășesc în mod semnificativ bărbații, cu greutăți în medie de 2.1-2.9 lire (970-1,300 g) și masculii cântărind 1.6-2.2 lire (730-990 g). Cu mărimea ei mai mare și ferocitatea în vânătoare, femela de șoim saker este cea mai apreciată de șoimi.
Din punct de vedere geografic, șoimul saker poate fi găsit pe o suprafață largă. Soimul saker se reproduce din estul Europei pana in vestul Chinei. Când sezonul de reproducere se termină, multe dintre aceste păsări vor migra spre sud spre iarnă în părți din Africa, Orientul Mijlociu, Mediterana, sudul Chinei și India. Șoimul saker nu migrează în stoluri mari și, de fapt, nu toate păsările individuale dintr-o populație geografică vor migra. Păsările adulte, în special, ar putea alege să rămână în aceeași zonă pentru a-și apăra teritoriul.
Pentru habitat, șoimul saker preferă peisajele foarte deschise, precum câmpiile. Acest tip de pasăre are nevoie de zone deschise pentru a putea vâna. Preferă pășunile deschise cu câțiva copaci, dar poate fi găsit și în alte habitate, cum ar fi munți, deșerturi și păduri.
Șoimii saker sunt carnivori. În cea mai mare parte, prada lor este formată din mamifere mici până la mijlocii, cum ar fi veverițe, gerbili și iepuri de câmp. Când este situat în apropierea apei, acest tip de șoim va pradă și păsările aeriene și terestre, cum ar fi prepelițele, porumbeii și bufnițele.
Sezonul de reproducere este de la începutul până la mijlocul primăverii, când sunt depuse ouăle. Șoimii saker nu își construiesc singuri cuiburi, ci folosesc fie pământul, fie cuiburi vechi de băț abandonate de alte păsări. Femela depune câte două până la șase ouă pe an. Ambii părinți incubează ouăle, iar puii devin complet independenți în aproximativ 60-90 de zile.