Pentru oricine îi place peștele, fie că îl prind sau mănâncă, este o idee bună să știe puțin despre chibric. Iată câteva informații de bază despre cele două tipuri de chibric, cum să le distingem pe cele două și câteva dintre diferitele moduri în care poate fi preparat chibril.
Prima clasificare a chibricului este cea a Seriola dumerili, sau chibril mai mare. Chihlimbarul mai mare posedă o serie de dungi întunecate care se extind de la nas până în zona frontală a aripioarelor dorsale. Chibricelele mari sunt de obicei un pește destul de mare, cântărind de obicei aproximativ patruzeci de kilograme.
Fără scute și cu baze dorsale mai scurte, acest chibric este relativ rapid și poate manevra foarte bine, ceea ce îl face puțin mai dificil de capturat. Chibrilurile mai mari sunt uneori denumite junkmen-ul mărilor, deoarece tind să fie găsite pe locul epavelor, secțiuni ale fundului oceanului cu multe resturi și în apropierea recifelor de corali stâncoase. Rareori se găsesc chilimbarele mai mari la o adâncime de peste patruzeci de brazi.
Chihlimbarul mai mic, sau Seriola fasciata, au un ochi mai mare decât chibricul mai mare, precum și un design al corpului mai elegant. Aceste tipuri de chibric tind să aibă un trunchi verde măsliniu sau negru, combinat cu părțile laterale argintii și o bandă întunecată contrastantă care curge de la ochi și peste spate. Chihlibricile mai tinere de acest tip au și bare pe laterale, care îi ajută să se miște rapid prin apă. Chihlibricile mai mici nu ating niciodată o dimensiune care să se apropie de omologii lor mai mari. Majoritatea chibricului din soiul mai mic ajung la o greutate de cel mult zece kilograme în orice moment al duratei de viață. De asemenea, tind să fie găsite la adâncimi mai mari decât chibricul mai mare, uneori la adâncime de șaptezeci de brazi.
Ambele tipuri de chibric sunt considerate prădători. Se hrănesc agresiv cu alte tipuri de pești, precum și cu calmari mici. Când îi este foame, chibricul își va ataca prada cu cap și va continua lupta până când cariera lor este supusă.
Mulți oameni consideră chibricul ca fiind o alegere excelentă de fructe de mare. În diferite părți ale lumii, chibricul este preparat în file și prăjit cu condimente. Alte rețete necesită coacerea sau prăjirea pe grătar întreg, cu suc de lămâie și o selecție ușoară de ierburi. Amberjack poate fi, de asemenea, eviscerat și curățat, apoi prieten profund cu un strat de făină de porumb. Chibricul înnegrit și în stil Cajun este adesea pregătit pe foc deschis și este deosebit de popular pe coasta Golfului Statelor Unite.