Pentru a alege un sos de soia sănătos, consumatorii ar trebui să caute un tip de sos care a fost preparat în mod natural și are, de asemenea, un conținut scăzut de sodiu. Acest tip de sos de soia este de obicei disponibil pentru cumpărare în magazinele alimentare locale. Persoanele cu alergii alimentare unice pot găsi soiuri fără grâu și gluten, care au fost fermentate și, de asemenea, au un conținut scăzut de sodiu.
Numai sosul de soia nu este legat din punct de vedere medical de vreo afecțiune negativă a sănătății. Acest tip de mâncare este de obicei servit ca condiment pentru a însoți multe tipuri diferite de bucătărie asiatică. Se găsește adesea în restaurantele chinezești, thailandeze, japoneze și vietnameze ca aditiv alimentar de bază care poate adăuga aromă și culoare oricărei alimente.
Cei care sunt preocupați de originile și ingredientele alimentelor pe care le pun în corpul lor pot beneficia de achiziționarea unui tip de sos de soia preparat natural. Acest tip de sos, care poate fi considerat un tip de sos de soia sănătos, este creat printr-un proces de fermentație folosind boabe de soia, grâu și apă. Produsul rezultat este bogat în aromă și textură și nu conține arome artificiale, îndulcitori sau conservanți. Sosul de soia produs chimic este adesea derivat din acid clorhidric și sirop de porumb bogat în fructoză, care pot crea un gust neplăcut și pot adăuga calorii acestui tip de alimente.
Sosul de soia este adesea bogat în sodiu. Acest lucru este adesea mai adevărat pentru sosul de soia produs chimic decât pentru sosul de soia sănătos preparat natural. Se poate adăuga sare ca ingredient pentru a îmbunătăți aroma sosului și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia. Persoanele care au fost deja diagnosticate cu hipertensiune arterială, colesterol ridicat sau hipertensiune arterială nu ar trebui să consume sos de soia produs chimic și bogat în sodiu. Acești indivizi pot folosi în schimb un sos fermentat care are o cantitate redusă de sare și este de obicei etichetat ca un soi cu conținut scăzut de sodiu.
Sosul de soia standard conține de obicei urme de grâu care a fost folosit în timpul procesului de fermentație. Cei care au o alergie la grâu ar trebui să caute o varietate de sos de soia sănătos, fără grâu și gluten, care să fie fermentat folosind cereale alternative, astfel încât să nu fie permise în produsul finit grâu sau subproduse de gluten. Aromă este de obicei descrisă ca fiind mai blândă și mai puțin sărată decât sosurile tradiționale de soia. Acele sosuri făcute fără acest ingredient obișnuit sunt adesea disponibile pentru cumpărare în magazinele alimentare de specialitate sau prin comandă pe internet.