Pentru oricine a crescut într-o gospodărie în care legumele, sau, în cazul porumbului, cerealele, erau conservate în fiecare an, fermoarul de porumb sau dispozitivul de îndepărtare a porumbului era o ustensilă de bucătărie familiară. Cu toate acestea, nu toată lumea a avut avantajul de a fi în preajma unei bucătării pline de activitate de preparare a porumbului pentru conservare în borcane de conserve și amestecuri de supă. Iată câteva informații despre fermoarul de porumb și cum poate economisi mult timp în pregătirea meselor.
Ca parte a familiei de tăietoare de porumb, fermoarele pentru porumb sunt cea mai rapidă modalitate de a îndepărta boabele de porumb proaspăt din stiuleți. Ca ustensilă care are aproximativ lungimea mâinii medii, fermoarul de porumb este o ustensilă îngustă din oțel inoxidabil care are forma generală a unei răzătoare subțire. La capătul de jos al fermoarului de porumb este o lamă zimțată, care este partea care desparte de fapt boabele de porumb de suspine.
Utilizarea unui fermoar de porumb este de fapt un proces ușor. Ținând fermoarul de porumb cu mâna dreaptă, bucătarul va strânge ferm un spic plin de porumb, cu mâna sprijinită sub fundul stiulețului. Asigurați-vă că aveți un castron sau o tigaie sub spicul de porumb pentru a prinde boabele în timp ce cad din stiule de porumb.
Poziționați lama fermoarului de porumb în partea de sus a spicului, asigurându-vă că se află la baza boabelor. Glisați fermoarul în jos pe spicul de porumb, rupând un rând de boabe de știulete. Rotiți încet știuletele și repetați procesul până când toate sâmburii au fost îndepărtați din stiule. Asigurați-vă că începeți de la capătul stiulețului cel mai aproape de dvs. și tăiați departe de corp. Repetați procesul cu următorul spic de porumb și continuați până când aveți suficient porumb tăiat pentru masă.
Utilizarea dispozitivelor de îndepărtare a porumbului de acest tip este mult mai rapidă decât încercarea de a folosi un cuțit de bucătărie pentru a tăia boabele din știulete. Ca bonus, fermoarul de porumb este, de asemenea, mult mai sigur de utilizat, deoarece lama este conținută în corpul fermoarului. Acest lucru face ca fermoarul de porumb să fie mult mai puțin probabil să alunece și să deschidă o palmă sau un deget în timp ce lucrați cu porumb.
Chiar dacă nu aveți obiceiul de a conserva porumb proaspăt pentru iarnă, un fermoar de porumb este o modalitate rapidă și ușoară de a pregăti porumb proaspăt pentru gătit. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de gustul porumbului galben proaspăt care nu a stat într-o cutie sau a fost congelat rapid. Deoarece este ușor să faci suficient porumb din patru sau cinci spice pentru a hrăni o familie de patru, vei descoperi că cele câteva momente necesare pentru a folosi fermoarul de porumb abia vor dura mai mult decât folosirea unui deschizător de conserve.