Un restaurant prajit este o unitate specializata in servirea mancarurilor prajite, in care alimentele sunt batute si scufundate in ulei in clocot timp de cateva minute. Cele mai multe dintre aceste restaurante vând lucruri care depășesc cu mult alimentele tradiționale prăjite, cum ar fi puiul sau cartofii prăjiți. Servește orice, de la macaroane și brânză prăjite până la prăjituri, aceste restaurante cresc în mod constant în popularitate, în ciuda recomandărilor de sănătate. În multe cazuri, un restaurant prăjit nu va oferi doar ceea ce este în meniu, ci va fi, de asemenea, dispus să prăjească alimentele pe care clienții le aduc în ei înșiși. Acest lucru poate duce la niște combinații de gust destul de ciudate.
Prăjirea a fost mult timp o modalitate populară de a găti multe tipuri diferite de alimente. Cartofii prăjiți, puiul pane și diferite tipuri de fructe de mare sunt adesea înmuiate în aluat și prăjite în ulei, ceea ce duce la o acoperire crocantă de pâine, în timp ce interiorul alimentelor rămâne moale. Este, de asemenea, una dintre cele mai nesănătoase moduri de a pregăti mâncarea, totuși, deoarece alimentele absoarbe uleiul, făcându-l extraordinar de bogat în grăsimi și calorii. Cu toate acestea, popularitatea acestor alimente prăjite a condus la ideea unui întreg restaurant prăjit specializat în prăjirea unor alimente puțin probabile.
Mâncărurile găsite la un restaurant prăjit variază în funcție de locația sa și de preferințele clientelei sale. În general, aceste restaurante vor oferi o varietate de feluri principale și deserturi. Mac și brânză prăjite este un aliment de bază popular, deși unele restaurante vor prăji totul, de la pizza, la hot-dogi și hamburgeri sau chiar o friptură întreagă. Legumele feliate sunt o garnitură populară, deși acestea nu sunt cu adevărat mai sănătoase decât orice altceva din meniu. Deserturile variază de la aluatul de bază prăjit până la prăjituri, brioșe sau prăjituri. Prăjiturile umplute cu smântână sau alte produse de patiserie sunt, de asemenea, articole de meniu preferate obișnuite la multe restaurante diferite prăjite.
Frecvent, aceste restaurante vor experimenta cu prăjirea în orice găsesc pentru a vedea ce funcționează și ce nu și pentru a dezvolta noi elemente de meniu. Pentru a ajuta acest lucru, un restaurant prăjit poate permite clienților să aducă diferite articole pe care doresc să le prăjească bucătarul. De obicei, restaurantul nu oferă garanții cu privire la succesul acestor încercări, dar patronilor restaurantului de obicei nu le pasă.